ปอเปี๊ยะผักสดพร้อมน้ำจิ้มสองชนิด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย

ปอเปี๊ยะมังสวิรัติสไตล์เอเชียเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ ส่วนผสมของผักสด เช่น กะหล่ำปลีจีน แครอท ต้นหอม พริกหวาน ถั่วงอก สมุนไพร และเห็ดหอมทอด นำมาห่อด้วยแผ่นแป้งข้าวบางๆ เป็นปอเปี๊ยะขนาดเล็กที่แน่นสนิท แล้วจัดเรียงลงบนจานเสิร์ฟ สำหรับเสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มเอเชียรสอร่อยสองชนิด ได้แก่ น้ำจิ้มกระเทียม-ซีอิ๊ว ทำจากกระเทียม ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชูข้าว และน้ำจิ้มถั่วลิสงรสเผ็ด ทำจากถั่วลิสงบดผสมกับเครื่องเทศและน้ำมันร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปอเปี๊ยะ

กะหล่ำปลีจีนหั่นฝอย 1 ถ้วย
แครอทขูด 1 ถ้วย
ต้นหอมซอยละเอียด 0.5 ถ้วย
พริกแดง 1 เม็ด หั่นบางๆ
เห็ดหอมขนาดใหญ่ 6 ดอก นำไปผัดและหั่นบางๆ
ถั่วงอก 2 ถ้วย
ผักชีสับ 0.5 ถ้วย
แผ่นแป้งปอเปี๊ยะบางมาก 8 แผ่น ขนาด 20x20 ซม.

น้ำจิ้มกระเทียม-ซีอิ๊ว

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาร้อน 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
น้ำตาลเล็กน้อย

น้ำจิ้มถั่วลิสงรสเผ็ด

กระเทียมสับละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูข้าว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพริกเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสับละเอียด 0.5 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กะหล่ำปลีจีน (นาปา), แครอท, ต้นหอม, พริก, เห็ดชิตาเกะ, ถั่วงอก, ผักชี, แป้งปอเปี๊ยะ, ซอสถั่วเหลือง, น้ำส้มสายชูข้าว, เนยถั่วลิสง, น้ำมันงา, กระเทียม, น้ำตาล, เนยถั่วลิสง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำผักทั้งหมดใส่ชามแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ วางแผ่นแป้งปอเปี๊ยะบนพื้นผิวเรียบโดยให้มุมหนึ่งหันเข้าหาตัว วางไส้ประมาณ 1/8 ของทั้งหมดลงในส่วนล่างของแผ่นแป้ง พับมุมด้านล่างขึ้นมาปิดไส้ แล้วพับด้านข้างให้แน่น ใช้ปลายแหลมด้านบนชุบน้ำเล็กน้อยแล้วม้วนให้แน่น เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้ม
ซอสกระเทียม-ซีอิ๊ว:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในชามขนาดเล็ก