สลัดผักเคลราดน้ำสลัดถั่วลิสง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 519, ไขมันทั้งหมด 33 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 672 มก. น้ำตาล 19 จี.

ลองทำสลัดผักสดจานนี้กับน้ำสลัดเนยถั่วลิสงสไตล์เอเชียดูสิ ผักคะน้าเนื้อแน่น หัวไชเท้าฉ่ำๆ แตงกวา แครอท และพริกหวาน เข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดเนยถั่วลิสงรสเปรี้ยวอมหวาน จุดเด่นของสลัดจานนี้คือถั่วชิกพีคั่วกรอบๆ โรยลงบนสลัดก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าด้วยถั่วลิสงสับ แล้วก็อร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำสลัดถั่วลิสง

เนยถั่วลิสงธรรมชาติเนื้อเนียน 1/4 ถ้วย
น้ำส้มสายชูข้าว 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันงาดำ 1/4 ช้อนชา
น้ำมันคาโนลา 1/4 ถ้วย

สลัดกะหล่ำปลี

ถั่วชิกพีบรรกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
แครอทขูด 1 ถ้วย
หัวไชเท้าฝรั่งเศส 4 หัว หั่นบางๆ
ผักเคลทัสคัน 1 กำ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 นิ้ว (ประมาณ 5 ถ้วย)
แตงกวา 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นครึ่งวงกลม
พริกหวานสีแดง 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
ถั่วลิสงคั่ว 1/4 ถ้วยตวง ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ผักคะน้า, หัวไชเท้า, ถั่วชิกพี, พริกหวาน, แตงกวา, แครอท, เนยถั่วลิสง, น้ำผึ้ง, น้ำส้มสายชูข้าว, น้ำมันงา

ปรุงอาหารตามสูตร:

น้ำสลัดถั่วลิสง:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยถั่วลิสง น้ำส้มสายชู น้ำผึ้ง และน้ำมันงาเข้าด้วยกันจนเนียน จากนั้นใส่น้ำมันคาโนลาลงไป คนให้เข้ากัน และปรุงรสด้วยเกลือ เทใส่ภาชนะ ปิดฝาให้สนิท และแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375°F) ปูกระดาษซับน้ำมันบนถาดอบ วางถั่วชิกพีลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ ค่อยๆ กลิ้งถั่วชิกพีบนกระดาษซับน้ำมันเพื่อดูดซับน้ำส่วนเกิน นำกระดาษซับน้ำมันออก ใส่น้ำมันมะกอก แล้วคลุกถั่วชิกพีให้ทั่ว อบจนถั่วชิกพีสุกกรอบ ประมาณ 25 นาที ปรุงรสด้วยเกลือทันที ปล่อยให้เย็นสนิท

นำแครอท หัวไชเท้า กะหล่ำปลี แตงกวา และพริกหวานใส่ลงในชามขนาดใหญ่ ปรุงรสด้วยเกลือ
คลุกเคล้าสลัดด้วยน้ำสลัดประมาณหนึ่งในสาม เนื่องจากผักคะน้ามีเนื้อแน่น คุณจึงสามารถคลุกน้ำสลัดล่วงหน้าหนึ่งหรือสองชั่วโมงก่อนเสิร์ฟได้ เก็บน้ำสลัดที่เหลือไว้ในตู้เย็นและนำไปใช้กับสลัดอื่นๆ หรือใช้เป็นน้ำหมัก ก่อนเสิร์ฟ โรยหน้าสลัดด้วยถั่วชิกพีและถั่วลิสงคั่ว

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - วาเลอรี เบอร์ติเนลลีเป็นนักแสดงชาวอเมริกัน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / ผักและเห็ด / สลัด / สลัดถั่ว / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / สลัดกะหล่ำปลี / กะหล่ำปลีใบเคล / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน