เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

การผัดเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเตรียมอาหารอร่อยๆ อย่างรวดเร็ว และอะไรคือเคล็ดลับของการผัดที่ประสบความสำเร็จ? การเตรียมการ! คุณต้องเตรียมส่วนผสมทั้งหมดล่วงหน้าและวางไว้ใกล้เตา เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องกังวลเรื่องอื่นใด จากนั้นคุณก็มั่นใจได้ว่าส่วนผสมทุกอย่างจะถูกผัดอย่างสมบูรณ์แบบ

วัตถุดิบ:

• เส้นหมี่บาง 220 กรัม
• น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
• สเต็กหมูไร้กระดูกบางๆ 8 ชิ้น (หนา 0.5 ซม. น้ำหนักรวมประมาณ 600 กรัม)
• ซอสถั่วเหลือง 1/4 ถ้วย
• ซัมบัล-โอเลก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
• ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้น
• ต้นหอม 4 ต้น หั่นบางๆ (แยกส่วนสีเข้มออกจากส่วนสีอ่อน)
• เห็ดหอม 110 กรัม หั่นบางๆ
• แครอทขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นชิ้นบางๆ เฉียงๆ
• ถั่วลันเตาหวาน 110 กรัม ผ่าครึ่งตามยาว

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อสันในหมู, เส้นก๋วยเตี๋ยว, เห็ดชิตาเกะ, แครอท, ถั่วลันเตา, ซัมบัลโอเลก, รากขิง, ต้นหอม

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ต้มบะหมี่ตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ ในระหว่างนั้น ทาถาดอบด้วยน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสหมูสับด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว แล้วจัดเรียงให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบ ผสมซีอิ๊วและซัมบัลโอเลกในชามขนาดเล็ก
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาอบให้เป็นโหมดอบย่าง ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ขิงและส่วนสีขาวและสีเขียวอ่อนของต้นหอมลงไป ใส่เห็ดลงไปผัด คนจนเกือบสุก ประมาณ 5 นาที ใส่แครอทและถั่วลันเตาลงไป ผัดจนสุกกรอบ ประมาณ 4 นาที ใส่เส้นบะหมี่และซอสซัมบัลลงไป ผัดคนจนเส้นบะหมี่ร้อนและเคลือบด้วยซอสทั่ว ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ย่างหมูสับจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน แบ่งเส้นก๋วยเตี๋ยวใส่ชาม วางหมูสับไว้ด้านบน โรยด้วยต้นหอมซอย และราดด้วยน้ำจิ้มซัมบัลโอเลก

คะแนนโหวต: 1