ซุปไก่ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวสไตล์เอเชีย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ซุปไก่จานนี้ทำจากเส้นหมี่และผัก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วและซอสศรีราชา และส่วนผสมลับก็คือเนยถั่วลิสง รสชาติกลมกล่อมและอบอุ่น และด้วยการใช้ซุปไก่สำเร็จรูปและเนื้ออกไก่ ทำให้ซุปนี้ทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว เสิร์ฟซุปในชาม ตกแต่งด้วยผักกาดหอมซอยบางๆ แตงกวาฝาน และผักชีสด หากต้องการรสชาติที่สดชื่นยิ่งขึ้น ให้บีบน้ำมะนาวลงไปเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เส้นหมี่ข้าวบาง 170 กรัม (วุ้นเส้น)
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 4 ถ้วย
เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 0.5 ถ้วย
ซอสถั่วเหลือง 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 2 ช้อนโต๊ะ
อกไก่ขนาดใหญ่ไม่มีหนังและกระดูก 1 ชิ้น หั่นตามยาวเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว (ประมาณ 350 กรัม)
พริกหวานสีแดง 1 ลูก หั่นบางๆ
ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
ผักชีสดสับหยาบ 1 ถ้วย (ผักชีขนาดกลาง 1 กำ)
แตงกวาอิหร่าน 2 ลูก หรือแตงกวาธรรมดา 1 ลูก หั่นบางๆ (ประมาณ 2 ถ้วย)
ผักกาดโรเมนส่วนหัว 1 หัว หั่นบางๆ (ประมาณ 3 ถ้วย)
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เส้นก๋วยเตี๋ยว, อกไก่, แตงกวา, พริกหวาน, ผักกาดโรเมน, เนยถั่วลิสง, ซอสศรีราชา, ซอสถั่วเหลือง, ต้นหอม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นก๋วยเตี๋ยวลงไปต้มจนเกือบสุก ประมาณ 3 นาที เทน้ำออกแล้วล้างเส้นก๋วยเตี๋ยวด้วยน้ำเย็นเพื่อให้เย็นลง จากนั้นสะเด็ดน้ำให้แห้งสนิท โดยใช้ที่คีบคลุกเคล้าเส้นก๋วยเตี๋ยวให้ทั่ว
ใช้กรรไกรตัดเส้นก๋วยเตี๋ยวหลายๆ ครั้งเพื่อให้ได้เส้นสั้นๆ

ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำซุปไก่และน้ำ 2.5 ถ้วยลงไป ต้มจนเดือด ใส่เนยถั่วลิสง ซอสถั่วเหลือง และซอสศรีราชาลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่ไก่และพริกหวานลงไป เคี่ยวด้วยไฟปานกลางจนไก่สุก ประมาณ 3-5 นาที
ใส่เส้นหมี่สุกและต้นหอมลงในซุป ตักซุปใส่ชามลึก ตกแต่งด้วยผักชี แตงกวา และผักกาดหอม เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปเนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารเอเชีย

สูตรอาหารที่คล้ายกัน