ต้มยำกุ้ง รสเปรี้ยวเผ็ดแบบไทย

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - ต้มยำกุ้ง ซุปกุ้งรสเปรี้ยวเผ็ดแบบไทย

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย 4 ที่

ต้มยำกุ้ง รสชาติเปรี้ยวเผ็ด - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เห็ดฟางกระป๋อง 1 กระป๋อง (225 กรัม) (ล้างและหั่นครึ่ง)
กุ้งตัวใหญ่ปอกเปลือกพร้อมหาง 450 กรัม
น้ำซุปไก่ 2 ลิตร
หัวหอมสด 2 ต้น หั่นเฉียงเป็นชิ้นขนาด 5 ซม. ตะไคร้
ใบมะกรูด 4 ใบ
ขิงหรือข่าสดหั่นเป็นชิ้นบางๆ ขนาด 2.5 เซนติเมตร
พริกแดงหั่นบาง 2 เม็ด
น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ (เช่น น้ำปลา)
น้ำตาล 1.5 ช้อนชา
น้ำมะนาว 2 ลูก
ต้นหอมซอยบางๆ 2 ต้น
ผักชีสดสับ 1 กำมือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, น้ำมะนาว, น้ำปลา, ตะไคร้, ต้นหอม, พริก, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำน้ำซุปไปต้มในหม้อด้วยไฟปานกลางจนเดือด ใส่ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า และพริก ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ปิดฝา และเคี่ยวต่ออีก 15 นาทีเพื่อให้เครื่องเทศซึมเข้ากัน
เปิดฝาแล้วใส่น้ำปลา น้ำตาล และเห็ดลงไป ผัดประมาณ 5 นาที จากนั้นใส่กุ้งลงไป ผัดต่อประมาณ 8 นาที จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพู ยกลงจากเตา แล้วใส่น้ำมะนาว ต้นหอม และผักชีลงไปคนให้เข้ากัน

ชิมดูเพื่อให้แน่ใจว่ามีเกลือและเครื่องเทศเพียงพอ ซุปควรมีรสชาติกลมกล่อม ทั้งเค็ม เผ็ด และเปรี้ยว บอกแขกของคุณว่าตะไคร้และใบมะกรูดใช้สำหรับปรุงรสเท่านั้น ไม่ควรรับประทาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ซุป / ซุปปลา / อาหารไทย / ไทเลอร์ ฟลอเรนซ์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน