เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กุ้งนำไปหมักในน้ำมันมะกอกปรุงรสด้วยพริกป่น ยี่หร่า และปาปริก้าเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปย่างและเสิร์ฟบนแผ่นตอร์ติญ่าอุ่นๆ พร้อมสลัดโคลสลอว์สดชื่นราดด้วยน้ำสลัดครีมเปรี้ยว บีบน้ำมะนาวลงบนทาโก้แล้วอร่อยได้เลย!

วัตถุดิบ:

• น้ำตาลทรายแดงอ่อน 2 ช้อนโต๊ะ
• 1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
• ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
• พริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาว 2 ลูก ขูดละเอียด
• ครีมเปรี้ยว 1/4 ถ้วย
• กุ้งขนาดกลาง 700 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยตวง และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาตะแกรงย่างด้วย
• ส่วนผสมโคลสลอว์ 4 ถ้วย
• ตอร์ติญาข้าวโพด 12 แผ่น
• ใบผักชีทั้งใบและมะนาวฝานสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, ตอร์ติญ่า, กะหล่ำปลีขาว, เปลือกมะนาว, ครีมเปรี้ยว, เครื่องปรุงรสพริก, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือกระทะย่างบนไฟแรงให้ร้อนจัด
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลทรายแดง พริกป่น ยี่หร่า ปาปริก้า และเปลือกมะนาวขูดเข้าด้วยกัน คนส่วนผสมน้ำตาลและเครื่องเทศ 2 ช้อนชาลงในครีมเปรี้ยวแล้วพักไว้ เทส่วนผสมเครื่องเทศที่เหลือลงในชามขนาดกลาง ใส่กุ้งและน้ำมันมะกอก คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วหมักทิ้งไว้ 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมโคลสลอว์กับครีมเปรี้ยวปรุงรสจนเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ นำแผ่นตอร์ติญาไปย่างประมาณ 1 นาทีต่อด้าน ตักใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่น
ขั้นตอนที่ 4
• นำกุ้งออกจากน้ำหมักแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่าง ย่างกุ้งโดยพลิกด้านละครั้ง จนสุกทั่ว ประมาณ 2-3 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟกุ้งในตอร์ตียาอุ่นๆ พร้อมสลัด ใบผักชี และมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 2