ใบยี่หร่า

ยี่หร่าเป็นส่วนผสมยอดนิยมในอาหารอิตาเลียน สูตรนี้ใช้ทุกส่วนของยี่หร่า ทั้งเมล็ดสำหรับโรยบนปลา ราก และใบสำหรับทำสลัดฉ่ำๆ ระวังอย่าให้ปลาแซลมอนสุกเกินไปบนเตาย่าง จะทำให้ปลานุ่มและฉ่ำมากยิ่งขึ้น และต่อ... อ่านเพิ่มเติม

โดยทั่วไปมักใส่เฟนเนลในอาหารเพื่อเพิ่มรสหวาน แต่ในสูตรนี้ เฟนเนลคือพระเอกของจาน นำหัวเฟนเนลที่สับแล้วไปผัดและเคี่ยวในน้ำเล็กน้อย จากนั้นคลุกเคล้ากับเปลือกมะนาวขูดฝอย... อ่านเพิ่มเติม

กล่าวกันว่าเฟนเนลเข้ากันได้ดีกับผลไม้ตระกูลส้ม ลองจับคู่ผักที่ไม่ธรรมดานี้กับเกรปฟรุตสีชมพูดู ทั้งสองอย่างมีรสชาติสดใสและเป็นเอกลักษณ์ และมะกอกเขียวเค็มๆ ก็ช่วยปรับสมดุลความหวานในสลัดได้อย่างลงตัว อ่านเพิ่มเติม

เพลิดเพลินไปกับผักและผลไม้ตามฤดูกาลในสลัดที่สดใสและชุ่มฉ่ำนี้ เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ปิ้งย่าง แตงโมและถั่วฝักยาวสดนำไปย่าง จากนั้นคลุกเคล้ากับผักโขมสดกรอบและ... อ่านเพิ่มเติม

เครื่องเคียงจานนี้ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนบด เพียงแค่ลอกเปลือกออก นำไปผัดในกระทะกับหอมแดง โหระพา และรากเฟนเนล จากนั้นคลุกเคล้ากับต้นหอมที่ผัดไว้ต่างหาก อ่านเพิ่มเติม

สลัดแสนอร่อย: เบา อุดมไปด้วยวิตามิน สดชื่น และผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่หลากหลายได้อย่างลงตัว กลิ่นหอมของเฟนเนลเข้ากันได้ดีกับขึ้นฉ่ายกรอบฉ่ำ และผักร็อกเก็ตที่มีรสขมเล็กน้อย สลัดนี้ประกอบด้วยทั้งรากและใบของเฟนเนล อ่านเพิ่มเติม

แม้ว่าสลัดนี้จะมีผลไม้จำนวนมาก แต่ก็ไม่ได้เสิร์ฟเป็นของหวาน แต่เป็นเครื่องเคียงกับเนื้อสัตว์ ความหวานของลูกแพร์และองุ่นขาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับน้ำสลัดน้ำส้มสายชูรสเปรี้ยวผสมมัสตาร์ดและมายองเนส รวมถึงผักชีซอยบางๆ อ่านเพิ่มเติม

เส้นพาสต้าบูกาตินีที่ต้มสุกแบบอัลเดนเต้ นำมาผสมกับชิ้นปลาทูน่าสดที่ผัดในน้ำมันมะกอก ราดด้วยซอสแสนอร่อยที่ทำจากมะเขือเทศเชอร์รี่ตุ๋นในไวน์ขาว ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ ยี่หร่า และขึ้นฉ่าย รสชาติของพาสต้า... อ่านเพิ่มเติม

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ

สูตรอาหารโดยละเอียดพร้อมรูปภาพ