ถั่วฝักยาวผัดไส้กรอกสับและยี่หร่า

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6-8

เมนูนี้ใช้ไส้กรอกอิตาเลียนบด เพียงแค่ลอกเปลือกออก นำไปผัดในกระทะกับหัวหอมแดง ไทม์ และรากเฟนเนล จากนั้นนำไปรวมกับถั่วเขียวที่ย่างแยกต่างหาก เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยใบเฟนเนลสดที่มีกลิ่นหอม คุณสามารถเตรียมเมนูนี้ล่วงหน้าและอุ่นในเตาอบก่อนเสิร์ฟได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 6 ช้อนโต๊ะ
ถั่วฝักยาว 0.9 กิโลกรัม ตัดปลายออก
ไส้กรอกอิตาเลียนดิบรสเผ็ด 220 กรัม (เอาเปลือกออกแล้ว)
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ
รากเฟนเนลขนาดเล็ก 1 หัว ผ่าครึ่ง เอาแกนออก แล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ + ใบเฟนเนลสับสำหรับเสิร์ฟ
ไทม์สด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ถั่วเขียว, คูปาตี (ไส้กรอกทอด), หัวหอมแดง, หัวยี่หร่า, ใบยี่หร่า, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ใส่ถั่วฝักยาวครึ่งหนึ่งลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว ผัดโดยไม่ต้องคนจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3 นาที คนแล้วผัดต่อจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบที่มีขอบ เติมน้ำมันมะกอกอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วทำซ้ำกับถั่วฝักยาวที่เหลือ ตักใส่ถาดอบแล้วเช็ดกระทะให้สะอาด
ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะและไส้กรอกลงในกระทะ ผัดด้วยไฟปานกลาง ใช้ช้อนบี้ไส้กรอกให้แตกเป็นชิ้นเล็กๆ จนไส้กรอกเปลี่ยนสีคล้ำขึ้น ประมาณ 4-5 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบพร้อมกับถั่วฝักยาว ใส่หัวหอมแดง ยี่หร่า และไทม์ลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือ แล้วผัดคนจนผักนุ่ม ประมาณ 4-5 นาที

ใส่ถั่วและเนื้อกลับลงในกระทะแล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่จานเสิร์ฟแล้วโรยด้วยใบยี่หร่า

บันทึก

คุณสามารถเตรียมอาหารล่วงหน้าได้ถึง 4 ชั่วโมง ปิดฝาและแช่เย็น อุ่นในเตาอบที่อุณหภูมิ 150°C (300°F) โรยด้วยใบยี่หร่าก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารปราศจากกลูเตน / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / คริสต์มาส / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน