ปลา Monkfish: วิธีการซื้อและการปรุงอาหาร

ผู้ที่ชื่นชอบปลาทะเลจะไม่มีวันปฏิเสธปลา Monkfish

ปลาชนิดนี้แปลกตาแต่รสชาติอร่อยมาก มันถูกเรียกว่าปลาตกเบ็ดด้วย เนื้อแน่น หัวแบน ลำตัวเรียวลงไปทางหาง นอกจากกระดูกสันหลังแล้ว ไม่มีกระดูกส่วนอื่นเลย ปากของมันเต็มไปด้วยฟันขนาดใหญ่และแหลมคม โดยรวมแล้ว มันเป็นภาพที่น่ากลัวทีเดียว

วางจำหน่ายที่ไหน?

ปลา Monkfish มีจำหน่ายตลอดทั้งปี ในเมืองชายฝั่งทะเลสามารถหาซื้อได้ตามตลาด และในเมืองอื่นๆ สามารถหาซื้อได้ตามซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

ปลา Monkfish มักจะขายโดยไม่มีหัวและหนัง ส่วนใหญ่จะขายในรูปแบบเนื้อปลาแล่

ในบางประเทศ ตับปลา Monkfish ถือเป็นอาหารชั้นเลิศ ดังนั้นจึงไม่แยกเอาออก แต่จะขายรวมกับเนื้อปลาหรือขายแยกต่างหาก

วิธีการปรุงปลา Monkfish ทำอย่างไร?

เนื่องจากเนื้อปลา Monkfish มีความหนาแน่น จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการทอดในกระทะ การย่าง และการใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลาดิบ สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลาดิบนั้น จะต้องนำปลาไปหมักในน้ำมะนาวหรือน้ำมะกรูดก่อน

ก่อนนำเนื้อปลา Monkfish ไปทอดหรือย่าง ควรปรุงรสด้วยพริกไทยดำ พริกไทยแดง งา และซีอิ๊วให้ทั่ว