คุกกี้ช็อกโกแลตชิปดาร์กช็อกโกแลตโรยเกลือทะเล

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำคุกกี้ช็อกโกแลตชิปเข้มข้นใส่เกลือทะเล

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 48

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 92, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 1 จี., คาร์โบไฮเดรต 14 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 10 มก. โซเดียม 49 มก. น้ำตาล 8 จี.

ข้าวโอ๊ตกรุบกรอบช่วยเพิ่มรสชาติที่ลงตัวให้กับคุกกี้ที่กรอบนอกนุ่มในเหล่านี้ ในขณะที่การผสมผสานระหว่างเกลือทะเลและช็อกโกแลตชิปสีเข้มสร้างความแตกต่างที่น่าทึ่งระหว่างรสหวานและเค็ม แป้งสำหรับทำคุกกี้เหล่านี้สามารถเตรียมล่วงหน้าและแช่เย็นได้นานถึงสองวัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ข้าวโอ๊ตบด 3/4 ถ้วย
แป้งเค้ก 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
ผงฟู 3/4 ช้อนชา
เกลือหยาบ 3/4 ช้อนชา
โซดา 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3/4 ถ้วย
เนยจืด 140 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
ผงช็อกโกแลตดำ 220 กรัม (1.5 ช้อนโต๊ะ)
เกลือทะเลชนิดเกล็ด เช่น เกลือมัลดอน สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งเค้ก, น้ำตาลทรายแดง, ไข่, ช็อกโกแลตดำ, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด)

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำข้าวโอ๊ตบดในเครื่องบดอาหารที่มีใบมีดโลหะจนละเอียด จากนั้นผสมในชามขนาดกลางกับแป้งเค้ก แป้งอเนกประสงค์ ผงฟู เกลือ และเบกกิ้งโซดา
ใช้เครื่องผสมอาหารที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ตีน้ำตาลทรายแดง เนย และน้ำตาลทรายขาวด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ไข่ลงไปตีจนเข้ากันดี ใส่สารสกัดวานิลลาลงไปคนให้เข้ากัน ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นความเร็วต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไป และผสมจนเนียน ใส่ช็อกโกแลตชิปลงไปคนให้เข้ากัน ห่อแป้งด้วยพลาสติกแรปและแช่เย็นอย่างน้อย 24 ชั่วโมง และไม่เกิน 48 ชั่วโมง

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส เตรียมถาดอบ 2 ถาด ปูด้วยกระดาษรองอบ
ตักแป้งประมาณ 1 ช้อนชาพูนๆ ปั้นเป็นก้อนกลม วางห่างกัน 1 นิ้วบนถาดอบ โรยเกลือทะเลเล็กน้อย นำเข้าอบ โดยหมุนถาดอบครึ่งทาง จนกระทั่งขอบเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 10-12 นาที พักไว้บนตะแกรงประมาณ 10 นาที จากนั้นย้ายคุกกี้ไปวางบนตะแกรงและปล่อยให้เย็นสนิท นำแป้งที่เหลือมาอบต่อ คุณสามารถเพิ่มขนาดเป็นสองเท่าได้หากต้องการ เพียงเพิ่มเวลาอบประมาณ 2 นาที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / เครื่องเตรียมอาหาร / ของหวาน / คุกกี้ / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน