ไอศกรีมช็อกโกแลตเข้มข้น

คะแนนโหวต: 2

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: คังคิม

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
ปริมาณ: 550 มล.

เราขอเสนอสูตรไอศกรีมดาร์กช็อกโกแลตเพื่อสุขภาพที่ทำเองได้ที่บ้าน ไอศกรีมนี้ทำจากไข่แดง ส่วนผสมของนมและครีม และดาร์กช็อกโกแลต ในการทำ คุณจะต้องมีเครื่องทำไอศกรีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ช็อกโกแลตดำ 170 กรัม หั่นเป็นชิ้นใหญ่ๆ
นม 1 ถ้วย
น้ำตาล 1/2 ถ้วย
ไข่แดง 6 ฟอง
ครีมข้นแช่เย็น 1 และ 3/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: น้ำนม, ไอศครีม, ไข่, ครีม, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ช็อกโกแลตลงในภาชนะที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำไปละลายในไมโครเวฟทีละ 40 วินาที คนให้เข้ากันหลังละลายแต่ละครั้ง คนจนเนียนแล้วพักไว้
ในหม้อขนาดกลาง ผสมนม น้ำตาล และไข่แดงเข้าด้วยกัน ตั้งไฟแรง คนให้เข้ากันประมาณ 7 นาที จนน้ำตาลละลายและส่วนผสมข้นพอที่จะจับตัวกันได้ด้วยช้อน กรองคัสตาร์ดผ่านตะแกรงตาถี่ลงในเครื่องปั่น

ใส่ช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงไป ปั่นจนเนียนประมาณ 1 นาที จากนั้นใส่ครีมและวานิลลาลงไป ปั่นต่ออีก 30 วินาที เทใส่ชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นอย่างน้อย 3 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด