ไอศกรีมชาร์ดอนเนย์โรยเกลือทะเลรมควัน

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 1 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

กลิ่นหอมของไม้โอ๊คจากไวน์ชาร์ดอนเนย์แห้งผสานเข้ากับไอศกรีมเนื้อเนียนนุ่มชวนหลงใหล เพื่อเน้นกลิ่นไม้โอ๊คของชาร์ดอนเนย์ให้เด่นชัดยิ่งขึ้น จึงโรยหน้าไอศกรีมด้วยเกลือทะเลรมควัน เสิร์ฟไอศกรีมที่ทำสดใหม่คู่กับแอปเปิ้ลกรอบๆ รสเปรี้ยวอมหวานที่แช่ในไวน์ชาร์ดอนเนย์ หรือตักไอศกรีมลงบนพายแอปเปิ้ลหรือแอปเปิ้ลอบ เพื่อเป็นของหวานที่อบอุ่นแต่หรูหรา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ครีมข้น 1 ถ้วย
ไข่แดง 3 ฟอง
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
หญ้าฝรั่นเล็กน้อย + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
นมสด 3/4 ถ้วย
ไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์ 1/3 ถ้วยตวง และเพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับแช่แอปเปิ้ล
พริกไทยขาวบดสดเล็กน้อย
1. แอปเปิ้ลพันธุ์พิงค์เลดี้ หรือแอปเปิ้ลรสเปรี้ยวกรอบชนิดอื่นๆ สำหรับเสิร์ฟ
เกลือทะเลรมควันชาร์ดอนเนย์ สำหรับโรยหน้า

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ไข่, ครีม, น้ำนม, หญ้าฝรั่น, ไวน์แดง, แอปเปิ้ล, พริกไทยขาว, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมครีม ไข่แดง น้ำตาล และหญ้าฝรั่นเล็กน้อยลงในหม้อขนาดกลาง ตั้งไฟอ่อน คนตลอดเวลาจนซอสเริ่มข้นขึ้นประมาณ 15 นาที แต่ห้ามปล่อยให้เดือดพล่าน ตักใส่ชามขนาดกลางที่วางบนน้ำแข็ง เติมนม ไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์ และพริกไทยขาว คนให้เข้ากันจนเย็นสนิท
เทส่วนผสมลงในเครื่องทำไอศกรีมและปั่นตามคำแนะนำของผู้ผลิตจนกว่าจะเซ็ตตัวสนิท ประมาณ 25 นาที นำไอศกรีมไปแช่ช่องฟรีซประมาณ 1 ชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ

หั่นแอปเปิลเป็นชิ้นบางๆ แล้วแช่ในไวน์ขาวชาร์ดอนเนย์ในชามตื้นๆ จนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ แบ่งไอศกรีมใส่ชาม 4 ใบ แล้วตกแต่งด้วยชิ้นแอปเปิล โรยเกลือทะเลเล็กน้อย และหญ้าฝรั่นสองสามเส้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์ / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร