สลอปปี้โจเบอร์เกอร์

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 457, ไขมันทั้งหมด 15 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 44 จี., คาร์โบไฮเดรต 39 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 110 มก. โซเดียม 993 มก. น้ำตาล 15 จี.

เบอร์เกอร์สไตล์อเมริกัน "สลอปปี้โจ" มีอายุเกือบศตวรรษแล้ว แต่ฐานแฟนคลับก็ยังคงเติบโตอย่างต่อเนื่อง แม้ว่าจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินโดยไม่เลอะเทอะ ต่างจากแฮมเบอร์เกอร์แบบดั้งเดิม สลอปปี้โจเสิร์ฟพร้อมขนมปังสองชิ้น ไม่ใช่แค่เนื้อบด แต่มีซอสเนื้อข้นๆ ชุ่มฉ่ำ โรยด้วยชีสขูดฝอย วางแตงดองไว้ด้านบน แล้วลองดูว่าคุณจะกิน "สลอปปี้โจ" แสนอร่อยโดยไม่เลอะเทอะได้หรือไม่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีแดงขนาดเล็ก 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
กระเทียมสับ 2 กลีบ
มาร์จอแรมแห้ง 3/4 ช้อนชา
เนื้อวัวบด 700 กรัม
ซอสมะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดสีเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 4 ช้อนชา
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ปิ้งแล้ว
ชีสเชดดาร์ขูดฝอยและ/หรือแตงดองหั่นแผ่น สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสเนื้อ, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, เนื้อบด, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, แตงกวาดอง, พริกหวาน, มัสตาร์ด, มาร์จอแรม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่พริกไทย กระเทียม และมาจอแรมลงไป ผัดต่อจนพริกไทยนิ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อวัวบดลงไป เพิ่มไฟเป็นไฟกลางค่อนข้างแรง ผัดไปเรื่อยๆ จนเนื้อสุกและไม่มีส่วนที่เป็นสีชมพูเหลืออยู่ ประมาณ 5 นาที
ตักไขมันส่วนเกินออกจากกระทะ ใส่ซอสมะเขือเทศ น้ำตาล ซอสวูสเตอร์เชียร์ มัสตาร์ด น้ำส้มสายชู และน้ำ 1/2 ถ้วย คนให้เข้ากัน นำไปต้มจนเดือด ปิดฝา และเคี่ยวต่อจนรสชาติเข้ากันและซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 15-20 นาที หากซอสข้นเกินไป ให้เติมน้ำได้ถึง 1/4 ถ้วย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ