เบอร์เกอร์ย่าง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ที่มาของอาหารจานง่ายๆ อย่างแฮมเบอร์เกอร์ยังคงเป็นหัวข้อถกเถียงกันอยู่ แต่ถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้ทำให้แฮมเบอร์เกอร์เป็นที่ชื่นชอบน้อยลงแต่อย่างใด แฮมเบอร์เกอร์สามารถนำไปย่างได้ จึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการรับประทานกลางแจ้ง สูตรนี้ก็ง่ายๆ เพียงแค่ใช้ส่วนผสมคลาสสิกที่ผ่านการพิสูจน์มาแล้วเท่านั้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 1.4 กิโลกรัม (ส่วนคอและไหล่)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
ผักชีฝรั่งสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
มัฟฟินอังกฤษ 6 ชิ้น หั่นครึ่ง
มะเขือเทศลูกใหญ่รูปหัวใจ 1 ลูก หั่นเป็น 6 ชิ้น

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, มะเขือเทศสลัด, ขนมปังหวาน, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเตาถ่านและตั้งตะแกรงให้สูงจากระดับความร้อนปานกลางถึงสูงประมาณ 4 นิ้ว หรือหากใช้เตาแก๊ส ให้ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันพืชบางๆ บนตะแกรง
ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแผ่นกลม 6 ชิ้น ขนาดประมาณ 9 เซนติเมตร ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยทั้งสองด้าน นำไปทอดในกระทะจนเกือบสุก (ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน สำหรับระดับความสุกปานกลาง)

หากใช้เตาย่างแก๊ส เวลาในการปรุงทั้งหมดอาจเพิ่มขึ้น 1-2 นาที นำเนื้อบดออกจากเตาแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 5 นาที ทาเนยประมาณ 1/2 ช้อนโต๊ะ (30 กรัม) บนเนื้อบดแต่ละชิ้น แล้วโรยด้วยผักชีสับ

ในระหว่างนั้น นำไปย่างต่ออีก 2-3 นาที มัฟฟินอังกฤษนำเนื้อบดไปย่างบนตะแกรงประมาณ 1 นาที

จัดเสิร์ฟโดยวางบนขนมปังปิ้งครึ่งชิ้น ราดด้วยมะเขือเทศหั่นแผ่น แล้วประกบด้วยขนมปังอีกครึ่งชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน