แมดเลิฟเบอร์เกอร์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 6 ชิ้น

เบอร์เกอร์นี้จะดึงดูดใจนักชิมทุกคนด้วยรสชาติที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในทุกคำที่กัด แม้แต่เนื้อเบอร์เกอร์ก็ทำจากเนื้อวัวบดสามชนิดผสมกัน นำไปย่าง และราดด้วยชีสสามชนิด ได้แก่ สวิส มอสซาเรลล่า และโพรโวโลน ชีสทั้งหมดละลายได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผสมผสานกันเป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เนื้อเบอร์เกอร์ที่อัดแน่นไปด้วยชีสเสิร์ฟบนขนมปังปิ้ง ราดด้วยเบคอนกรอบเคลือบเมเปิ้ล พริกฮาลาปิญโญ่เชื่อม ผักกาดหอมฉ่ำๆ และมะเขือเทศและอะโวคาโดสดหั่นบางๆ ไม่มีซอสหรือมายองเนสใดๆ มีเพียงรสชาติที่ยอดเยี่ยมและไม่ปรุงแต่งของส่วนผสมในเบอร์เกอร์เท่านั้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เบอร์เกอร์

เนื้อวัวบดส่วนไหล่ 340 กรัม
เนื้อสันในวัวบด 170 กรัม
เนื้ออกวัวบด 170 กรัม
น้ำโซดา 1/3 ถ้วย
ผงปรุงรสเคจันเล็กน้อย
ชีสสวิส 6 แผ่น
มอสซาเรลล่า 6 ชิ้น
ชีสโพรโวโลน 6 แผ่น
ขนมปังงา 6 ชิ้น ผ่าครึ่งตามแนวนอน
เนยจืดสำหรับทาขนมปัง
ผักกาดหอม มะเขือเทศหั่นบางๆ และอะโวคาโด สำหรับจัดเสิร์ฟ
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง

เบคอนเมเปิ้ล

เบคอน 12 ชิ้น
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1/3 ถ้วย

พริกฮาลาเปñoเชื่อม

พริกฮาลาปิญโญขนาดใหญ่ 2 เม็ด หั่นเป็นวง
น้ำตาลทราย 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูกลั่นขาว 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ขนมปังงา, ชีสมอสซาเรลล่า, ชีสสวิส, ชีสโปรโวโลน, น้ำอัดลม, เนื้อบด, พริกฮาลาปิโน, เบคอน, น้ำเชื่อม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ทำเบคอนเมเปิ้ลตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 275°F (135°C) วางเบคอนหั่นเป็นชิ้นๆ บนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่มีขอบ อบประมาณ 30 นาที จากนั้นทาด้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและโรยด้วยน้ำตาลทรายแดง อบต่อจนน้ำตาลละลายและเบคอนเคลือบเงา ประมาณ 35-40 นาที พักให้เย็น
ทำพริกฮาลาเปñoเชื่อมผสมพริกฮาลาปิโน น้ำตาลทราย และน้ำส้มสายชูลงในชามขนาดเล็ก

เตรียมเนื้อชุบแป้งทอดตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างให้ร้อนจัด แล้วทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อวัวบด โซดา เครื่องปรุงรสเคจัน เกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย คลุกเคล้าด้วยมือให้ส่วนผสมกระจายตัวอย่างทั่วถึง ปั้นเป็นแผ่นกลมหนา 1/2 นิ้ว จำนวน 6 ชิ้น
ย่างเนื้อบดประมาณ 3.5 นาที จากนั้นพลิกด้าน แล้ววางชีสสวิส มอสซาเรลล่า และโพรโวโลนลงบนแต่ละชิ้น ปิดฝาแล้วย่างต่ออีก 2.5 นาที ในระหว่างนั้น ทาเนยที่ด้านที่กรีดของขนมปัง แล้วปิ้งประมาณ 1 นาทีเพื่อให้ร้อนทั่ว
เสิร์ฟเบอร์เกอร์บนขนมปังปิ้ง แล้วราดด้วยเบคอนเมเปิ้ล พริกฮาลาปิญโญเชื่อม ผักกาดหอม มะเขือเทศ และอะโวคาโด

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เบลลา ซานเชซ และเชฟไมเคิล ซานเชซ เป็นนักเขียนด้านอาหารและผู้เข้าร่วมงานเทศกาลอาหารและไวน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน