เบอร์เกอร์ใบกะหล่ำปลี

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 620, ไขมันทั้งหมด 41 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 141 มก. โซเดียม 1187 มก. น้ำตาล 5 จี.

เบอร์เกอร์ที่ห่อด้วยใบผักคะน้าแทนขนมปัง เป็นเมนูที่ทันสมัย สดชื่น และดีต่อสุขภาพ และถึงแม้จะไม่มีขนมปังและดูเหมือนอาหารลดน้ำหนัก แต่ก็อิ่มท้องมาก ก่อนห่อเนื้อบดและเครื่องเคียงด้วยใบผักคะน้า ควรลวกผักคะน้าในน้ำเดือดเพื่อให้ผักนุ่ม ยืดหยุ่น และมีสีเขียวสดใส เสิร์ฟเบอร์เกอร์เพื่อสุขภาพนี้พร้อมกับสลัดเบาๆ ที่ประกอบด้วยแตงกวาและพริกหวานดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ใบผักคะน้าขนาดใหญ่ 8 ใบ ตัดเส้นใบหนาออก
แตงกวาขนาดเล็ก 1 ลูก ผ่าครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 2 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโด 1 ลูก
ซอสพริกฮาลาปิโน 4 ช้อนชา
เนื้อวัวบด 700 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ชีสเปปเปอร์แจ็ค 8 แผ่น
หอมแดงหนึ่งในสี่หัว หั่นบางๆ
ต้นอ่อนอัลฟัลฟา 1 ถ้วย
พริกเปปพาเดว 3/4 ถ้วยตวง หั่นเป็นสี่ส่วน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, กะหล่ำปลีใบ, อะโวคาโด, พริกเปปพาดิว, ชีสเปปเปอร์แจ็ค, หัวหอมแดง, ยอดอ่อนอัลฟัลฟา, แตงกวา, ผักคะน้า, น้ำส้มสายชูไวน์, ซอสเผ็ด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป เตรียมชามขนาดใหญ่ใส่น้ำเย็นจัด นำกะหล่ำปลีไปต้มในน้ำเดือดจนนุ่มแต่ไม่เละ ประมาณ 30-45 วินาที ใช้ที่คีบตักขึ้นมาใส่ในน้ำเย็นจัดแล้วพักไว้ประมาณ 1 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำและซับให้แห้ง
ในชามขนาดกลาง ผสมแตงกวากับน้ำส้มสายชู เกลือ 3/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดใหม่ตามชอบ บดอะโวคาโดในชามขนาดเล็กกับซอสพริกและเกลือ 1/4 ช้อนชา

ปั้นเนื้อวัวบดเป็นแผ่นกลมขนาด 10 เซนติเมตร (หนาประมาณ 2 เซนติเมตร) จำนวน 4 แผ่น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ตั้งน้ำมันพืชในกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่แผ่นเนื้อลงไปทอดจนเหลืองทอง ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ก่อนทอดเสร็จ 2 นาที วางชีส 2 แผ่นลงบนแผ่นเนื้อแต่ละแผ่น แล้วปิดฝาให้ชีสละลาย ตักใส่จานพักไว้
วางอะโวคาโด หอมแดง และต้นอ่อนอัลฟัลฟาลงบนเนื้อบด วางใบกะหล่ำปลี 2 ใบลงบนเขียง โดยให้ปลายก้านซ้อนกัน วางเนื้อบดลงบนปลายด้านสั้นด้านหนึ่งของใบกะหล่ำปลี แล้วห่อด้วยใบกะหล่ำปลี ทำซ้ำกับใบกะหล่ำปลีและเนื้อบดที่เหลือ จากนั้นหั่นเบอร์เกอร์ครึ่งชิ้น
นำพริกดองคลุกเคล้ากับสลัดแตงกวา ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เสิร์ฟพร้อมเบอร์เกอร์

หมวดหมู่: