เบอร์เกอร์ “ความงามที่หาที่เปรียบไม่ได้”

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบอร์เกอร์แสนอร่อยและฉ่ำวาวนี้ประกอบด้วยเนื้อวัวบด เห็ดทอดกับหัวหอม และซอสที่เข้มข้นด้วยรสชาติจัดจ้านและเผ็ดร้อน เริ่มต้นด้วยการผสมเครื่องเทศอย่างเครื่องปรุง Old Bay, ปาปริก้า, พริกป่น และเกลือกระเทียม ส่วนผสมนี้จะนำไปใช้ในการเตรียมซอสพิเศษที่ทำจากมายองเนส, ซอสมะเขือเทศ และมัสตาร์ด เพิ่มรสชาติใหม่ทั้งหมด ส่วนผสมเครื่องเทศนี้ยังโรยบนเนื้อวัวบดก่อนนำไปย่างด้วย จากนั้นวางเห็ดทอดและชีสสวิสละลายลงบนเนื้อวัวบดทันที แล้วเสิร์ฟบนขนมปังที่ทาด้วยซอสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เครื่องปรุงรส

1 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์
พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนโต๊ะ ผงพริก
เกลือกระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ

ซอสสูตรพิเศษ

มายองเนส 1 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 1 ถ้วย
มัสตาร์ดสีเหลือง 0.5 ช้อนชา
พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ 1 เม็ด สับละเอียด

หน้าท็อปปิ้ง

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เห็ดแชมปิญอง 200 กรัม (ประมาณ 15 ชิ้น) หั่นบางๆ
หัวหอมเล็ก 1 หัว หั่นบางๆ

เบอร์เกอร์

น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง
เนื้อวัวบด 1 กิโลกรัม
ชีสสวิส 4 แผ่น
4 หวาน ขนมปังฮาวายเอี้ยนผ่าครึ่งด้านข้าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เครื่องปรุงรสโอลด์เบย์, พริกปาปริก้า, เครื่องปรุงรสพริก, เกลือกระเทียม, มายองเนส, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, พริกชิโปเล่ในซอสอะโดโบ, เห็ดแชมปิญอง, หัวหอม, เนื้อบด, ชีสสวิส, ขนมปังฮาวายเอี้ยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมส่วนผสมเครื่องเทศ:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเกลือหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องปรุงรส Old Bay ปาปริก้า พริกป่น และเกลือกระเทียมเข้าด้วยกัน
เตรียมซอสสูตรพิเศษ:

ในชามขนาดกลาง ผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ มัสตาร์ด พริกชิโปเล่ และเครื่องเทศ 1 1/2 ช้อนชาเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ

เตรียมส่วนผสมสำหรับโรยหน้า:

ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่เห็ดลงไปผัดโดยไม่ต้องคน จนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลประมาณ 2 นาที ใส่หัวหอมลงไป ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนปานกลาง ผัดไปเรื่อยๆ จนผักนุ่ม ประมาณ 10-12 นาที ยกลงจากเตา ปิดฝาไว้เพื่อรักษาความร้อน
ย่างเนื้อบด:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลางและทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง ปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นหนา 1 นิ้ว 4 แผ่น แล้วโรยด้วยเครื่องเทศให้ทั่ว ย่างจนด้านล่างสุกเหลืองประมาณ 5-6 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 5 นาทีสำหรับระดับความสุกปานกลางค่อนข้างดิบ วางเห็ดและหัวหอมลงบนแผ่นเนื้อ แล้ววางชีสแผ่นหนึ่งทับด้านบน รอให้ชีสละลายประมาณ 1 นาที ในระหว่างนั้น นำขนมปังไปปิ้งย่างให้เหลืองเล็กน้อย
ทาซอสสูตรพิเศษลงบนขนมปัง แล้ววางแผ่นเห็ดและชีสลงบนขนมปัง

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - Baby's Badass Burgers เป็นเครือร้านอาหารแฮมเบอร์เกอร์ที่มีฐานอยู่ในลอสแอนเจลิส รัฐแคลิฟอร์เนีย ประเทศสหรัฐอเมริกา

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน