บาร์เบอร์เกอร์ข้างเตาย่าง

คะแนนโหวต: 3

วิธีการทำอาหาร - บาร์เบอร์เกอร์ที่เตาย่าง

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1313, ไขมันทั้งหมด 96 จี., ไขมันอิ่มตัว 32 จี., โปรตีน 59 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 218 มก. โซเดียม 1579 มก. น้ำตาล 17 จี.

คุณจะจัดบาร์เบอร์เกอร์โดยไม่ต้องวิ่งไปมาระหว่างครัวกับเตาย่างได้อย่างไร? ง่ายนิดเดียว: ย่างส่วนผสมทั้งหมด (รวมถึงท็อปปิ้ง) ถาดอบที่ใช้กับเตาย่างได้จะช่วยได้มาก แบ่งถาดออกเป็นโซนๆ แล้ววางท็อปปิ้งแต่ละอย่างลงในแต่ละโซนโดยไม่ผสมกัน เมื่อเบคอนสุก ไขมันอร่อยๆ จะกระจายไปทั่วถาดอบ ซึ่งผักและเห็ดก็จะถูกนำไปทอดด้วย วางส่วนผสมทั้งหมดของบาร์เบอร์เกอร์ไว้ข้างๆ เตาย่าง แล้วเชิญแขกมาทำแซนด์วิชของตัวเอง คนส่วนใหญ่มักชอบอะไรแบบนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มายองเนสรสเผ็ด

มายองเนส 0.5 ถ้วย
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสศรีราชา 1-2 ช้อนโต๊ะ

เนื้อชุบแป้งทอดและไส้ต่างๆ

ผักกาดหอม 4 ใบ
มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก หั่นเป็นแผ่นกลมๆ
ไม้เสียบผักดอง สำหรับประกอบ
เนื้อวัวบดไม่ติดมัน 900 กรัม
เบคอน 4 ชิ้น
เห็ดพอร์โทเบลโล 2 ดอก เอาโคนออก แล้วหั่นส่วนหัวเป็นชิ้นบางๆ
หัวหอมหวาน 2 หัว หั่นเป็นแผ่นหนา 0.5 เซนติเมตร
พริกปอบลาโน 2 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1/4 นิ้ว
ชีส 8 แผ่น
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
มันฝรั่งทอดกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, เห็ดพอร์โทเบลโล, พริกโปบลาโน, ผักกาดหอม, แตงกวาดอง, มายองเนส, ซอสศรีราชา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างด้วยไฟปานกลาง
มายองเนสรสเผ็ดผสมมายองเนส ซอสมะเขือเทศ และซอสศรีราชาในชามขนาดเล็ก แล้วคนให้เข้ากัน พักไว้ก่อน

วางผักกาดหอม มะเขือเทศ และผักดองลงบนเขียงหรือจานเสิร์ฟ

เนื้อชุบแป้งทอดและไส้ต่างๆปั้นเนื้อบดเป็นแผ่นบางๆ 8 แผ่น แล้วโรยด้วยเกลือและพริกไทยดำ

จัดเรียงเบคอน เห็ด หัวหอม และพริกหวานลงในถาดอบแยกกัน ปรุงรสผักด้วยเกลือและพริกไทยดำ วางถาดอบบนเตาย่าง ปิดฝา และย่างจนเบคอนเริ่มเป็นสีน้ำตาลด้านล่าง ประมาณ 10 นาที ใช้ที่คีบพลิกเบคอนและคลุกเคล้าผักกับน้ำมันที่ออกมา ปิดฝาและย่างต่อจนผักนุ่มและเบคอนกรอบ ประมาณ 10 นาที นำถาดอบไปไว้ด้านที่เย็นกว่าของเตาย่างเพื่อให้ถาดเย็นอยู่เสมอขณะที่คุณย่างเนื้อบด (หากคุณมีเตาย่างขนาดเล็ก ให้นำถาดอบออกจากเตาย่างทั้งหมด)
ย่างเนื้อบดจนด้านล่างเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3 นาที พลิกด้านแล้วย่างต่ออีก 2 นาที วางชีสแผ่นบนเนื้อบดแต่ละชิ้น ปิดฝา แล้วย่างต่อจนชีสละลายและเนื้อบดเป็นสีเหลืองทองด้านล่าง สุกตามความต้องการ ประมาณ 2 นาทีสำหรับระดับความสุกปานกลาง นำขนมปังไปปิ้งขนมปังประมาณ 2 นาที
วางเนื้อบด 2 ชิ้นลงบนขนมปังเบอร์เกอร์ครึ่งล่างแต่ละชิ้น เสิร์ฟพร้อมมายองเนสรสเผ็ด ผักกาดหอม มะเขือเทศ เครื่องเคียงที่เตรียมไว้ และมันฝรั่งทอดกรอบ