เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

สลอปปี้โจ สลอปปี้โจ สลอปปี้โจเป็นหนึ่งในเบอร์เกอร์ไม่กี่อย่างที่ไม่ต้องใช้ความพยายามในการเตรียมเนื้อเลย ขนมปังจะถูกราดด้วยซอสเนื้อแบบง่ายๆ และอาจเพิ่มผักตามต้องการ ซึ่งมักพบได้ในแซนด์วิช เห็ดเหมาะอย่างยิ่งสำหรับทำสลอปปี้โจแบบมังสวิรัติ เพราะจะทำให้ซอสมีเนื้อสัมผัสคล้ายเนื้อสัตว์ ซึ่งเข้ากันได้ดีกับวอลนัท เสิร์ฟเบอร์เกอร์พร้อมผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีหั่นฝอย พริกดองรสเผ็ด และต้นหอม แล้วก็อร่อยไปกับมันได้เลย พยายามอย่าให้เลอะเทอะนะ เพราะเบอร์เกอร์นี้ได้ชื่อนี้มาด้วยเหตุผลบางอย่างนั่นเอง

วัตถุดิบ:

• เห็ดแชมปิญอง 450 กรัม หั่นครึ่ง
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมใหญ่หวาน 1 หัว หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เบียร์อ่อน 1 และ 3/4 ถ้วย
• วอลนัทสับละเอียด 1/3 ถ้วย
• พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 1 ลูก เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• 0.5 ช้อนชา ผงพริก โดยเพิ่มพริกชิโปเล่เข้าไปด้วย
• ซอสมะเขือเทศ 1/4 ถ้วย
• ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
• ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์โฮลเกรน 6 ชิ้น*
• กะหล่ำปลีแดงหั่นฝอยหรือผักกาดหอม พริกฮาลาปิญโญดอง และต้นหอมซอย สำหรับเสิร์ฟ (ไม่จำเป็น)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เห็ดแชมปิญอง, พริกหวาน, ขนมปังโฮลเกรน, วอลนัท, ซอสมะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, เบียร์อ่อน, พริก

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำเห็ดไปปั่นในเครื่องปั่นอาหารทีละน้อยจนละเอียด แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอม เบียร์ 1 ช้อนโต๊ะ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่ถั่ววอลนัทและพริกหวานลงไป ผัดเป็นครั้งคราวจนพริกหวานสุกกรอบกำลังดี ประมาณ 3 นาที จากนั้นใส่เห็ด พริกไทยดำ 3/4 ช้อนชา และเครื่องปรุงรสชิโปเล่ลงไป ผัดบ่อยๆ จนเห็ดสุกนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• ใส่เบียร์ที่เหลือ ซอสมะเขือเทศ น้ำมะเขือเทศเข้มข้น และเกลือ 1/8 ช้อนชาลงไป แล้วคนให้เข้ากันจนซอสมีความข้นตามต้องการ ประมาณ 2 นาที
ขั้นตอนที่ 5
• ทาส่วนผสมลงบนขนมปังแต่ละชิ้น เสิร์ฟพร้อมท็อปปิ้งกรอบๆ ตามชอบ
  
  
  บันทึก *
  
  ขนมปังบางชนิดไม่เหมาะสำหรับผู้ทานมังสวิรัติ ดังนั้นควรอ่านฉลากอย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าผลิตภัณฑ์นั้นปราศจากไข่และผลิตภัณฑ์จากนม

คะแนนโหวต: 1