ชีสเชฟร์วีแกนกับพริกไทยบด

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 11 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ใช่ถั่วชนิดเดียวที่สามารถนำมาทำชีสวีแกนได้อย่างยอดเยี่ยม ส่วนประกอบสำคัญของชีสเชฟร์รสชาติกลมกล่อมและเผ็ดร้อนนี้คืออัลมอนด์ลวก ชีสวีแกนแท่งนี้ถูกคลุกด้วยพริกไทยบดหลากสี มีลักษณะและรสชาติคล้ายกับชีสที่ทำจากนมวัว เสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยในเทศกาลต่างๆ ทาบนแครกเกอร์แล้วอร่อยได้เลย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อัลมอนด์ลวก 1 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ลูก + น้ำเลมอน 1/4 ช้อนโต๊ะ
กะทิกระป๋องไม่หวาน 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมผง 1 ช้อนชา
มิโซะขาว 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำผสมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษเครื่องปั่นทรงพลัง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อัลมอนด์, น้ำมะนาว, มิโซะ (เต้าเจี้ยว), พริกไทยขาว, ผงกระเทียม, นมมะพร้าว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในชามขนาดกลาง แล้วเทน้ำ 4 ถ้วยลงไป ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
สะเด็ดน้ำอัลมอนด์แล้วใส่ลงในเครื่องปั่นกำลังสูง ใส่เปลือกและน้ำมะนาว กะทิ น้ำมันมะพร้าว ผงกระเทียม ซอสเต้าซี่ และเกลือ ปั่นโดยหยุดเครื่องปั่นเป็นระยะๆ แล้วใช้ตะหลิวคนจนได้เนื้อเนียนละเอียด (คล้ายซอสเพสโต้)

วางแผ่นพลาสติกห่ออาหารขนาด 12 นิ้ว (30 ซม.) บนพื้นผิวสำหรับทำงาน เทส่วนผสมลงตรงกลางแผ่นพลาสติก แล้วปั้นให้เป็นทรงกระบอกยาว 6 นิ้ว (15 ซม.) โดยใช้แผ่นพลาสติกเป็นตัวช่วย ห่อด้วยแผ่นพลาสติกแล้วบิดปลายทั้งสองข้างเหมือนห่อลูกอม แช่แข็งจนแข็งตัวประมาณ 2 ชั่วโมง
แกะห่อชีสวีแกนออก แล้ววางทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าจะนิ่มลงเล็กน้อย ประมาณ 15 นาที
วางพริกไทยลงบนจานเล็กๆ แล้วกลิ้งแท่งชีสให้เคลือบด้วยพริกไทยจนทั่ว ปล่อยทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องจนกว่าชีสจะนิ่มลง ประมาณ 1 ชั่วโมง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / เครื่องปั่น / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / ซอส / สเปรด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน