เค้กฟักทองช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: คัพเค้ก 2 ชิ้น

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 18 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 339, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 4 จี., คาร์โบไฮเดรต 43 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 206 มก. น้ำตาล 19 จี.

พายฟักทองนี้รวมส่วนผสมที่คุณชื่นชอบในพายฟักทองเข้าด้วยกัน ทั้งฟักทองบดเนื้อเนียน เครื่องเทศหอมกรุ่นในฤดูใบไม้ร่วง และวานิลลาเข้มข้น แต่ไม่มีส่วนผสมของนมหรือไข่ เพื่อสร้างขนมมังสวิรัติประจำฤดูกาล ช็อกโกแลตชิปมังสวิรัติที่ผสมลงในเนื้อเค้กและโรยหน้าเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสเป็นพิเศษ เพื่อให้หั่นได้ง่ายขึ้น ควรปล่อยให้เค้กเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง อร่อยแม้กระทั่งตอนอุ่นๆ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งอเนกประสงค์ 3 และ 3/4 ถ้วย (ดูหมายเหตุ)
ผงฟู 2 ช้อนชา
2 ช้อนชา เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง
เบกกิ้งโซดา 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 0.5 ช้อนชา
ฟักทองบดกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม)
น้ำตาลทรายวีแกน 1.5 ถ้วย
น้ำมันพืช 1 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 6 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 2 ช้อนชา
ช็อกโกแลตชิปวีแกนดาร์กช็อกโกแลต 1 ถ้วย
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กขนาด 22x12 ซม. สองอัน (โลหะหรือแก้ว)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ผงฟู, เครื่องเทศพายฟักทอง, ฟักทองบด, ฟักทอง, น้ำตาลทรายแดง, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, น้ำมะนาว, สารสกัดวานิลลา, ช็อกโกแลตชิป (แบบเม็ด), ช็อกโกแลตดำ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และปูกระดาษไขลงในพิมพ์เค้กขนาด 22x12 ซม. สองพิมพ์ (โลหะหรือแก้ว) โดยให้กระดาษยื่นออกมาด้านยาวประมาณ 5 ซม.
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

ในชามขนาดใหญ่ ผสมฟักทองบด น้ำตาล เนย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล น้ำมะนาว สารสกัดวานิลลา และน้ำ 1/4 ถ้วยตวง กับน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ คนให้เข้ากันจนเนียน จากนั้นใส่ส่วนผสมแป้งลงไป คนให้เข้ากันจนเนียน แล้วใส่ช็อกโกแลต 3/4 ถ้วยตวง คนให้เข้ากันจนกระจายทั่ว ส่วนผสมควรมีลักษณะข้น
แบ่งส่วนผสมเค้กให้เท่าๆ กันลงในพิมพ์เค้กที่เตรียมไว้สองพิมพ์ แล้วเกลี่ยผิวหน้าให้เรียบด้วยไม้พาย โรยหน้าเค้กแต่ละส่วนด้วยช็อกโกแลตชิปที่เหลือ 1/4 ถ้วย (2 ช้อนโต๊ะต่อพิมพ์) นำเข้าอบจนกระทั่งหน้าเค้กเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 1 ชั่วโมง 15 นาที
พักมัฟฟินในพิมพ์บนตะแกรงประมาณ 15 นาที จากนั้นดึงกระดาษรองอบออกเพื่อนำมัฟฟินฟักทองออกจากพิมพ์ แล้วพักให้เย็นสนิทบนตะแกรงประมาณ 1 ชั่วโมง

บันทึก

เมื่อตวงแป้ง ให้ใช้ช้อนตักแป้งใส่ถ้วยตวงที่แห้ง แล้วปาดส่วนเกินออก การตักจากถุงโดยตรงจะทำให้แป้งอัดแน่น ส่งผลให้ขนมอบแห้ง