ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์แบบคลาสสิก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 311, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 286 มก. น้ำตาล 5 จี.

ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์เหล่านี้สมบูรณ์แบบมาก มีความหนาที่พอเหมาะ รสชาติอร่อย และโรยด้วยงา ทำให้เหมาะสำหรับทำแซนด์วิชทุกชนิด เนื้อขนมปังนุ่มและชุ่มชื้น แต่ก็มีความคงตัวพอที่จะรองรับซอสได้แม้ซอสจะเหลว เพียงแค่ลงมือทำเล็กน้อย คุณก็จะได้ขนมปังที่อร่อยกว่าแบบที่ซื้อจากร้านแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งคุณภาพดี 4 ถ้วย
น้ำอุ่น 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ ที่อุณหภูมิห้อง
ยีสต์ชนิดออกฤทธิ์เร็ว 1 ซอง (7 กรัม) (2 และ 1/4 ช้อนชา)
เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีพอแตก
งา 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
อุปกรณ์พิเศษเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะพร้อมหัวตีแป้ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งยีสต์, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมแป้ง น้ำ ไข่ น้ำตาล เนย ยีสต์ และเกลือลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแป้ง ผสมจนแป้งเนียนและเริ่มไม่ติดขอบชาม ประมาณ 5 นาที ย้ายแป้งไปใส่ชามขนาดใหญ่กว่าและปิดให้สนิทด้วยพลาสติกแรป พักไว้ในที่อุ่นจนแป้งขึ้นฟูเกือบเท่าตัว ประมาณ 1 ชั่วโมง
ปูแผ่นรองอบด้วยกระดาษไข แบ่งแป้งออกเป็น 8 ส่วนเท่าๆ กัน ส่วนละประมาณ 100 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลมๆ วางก้อนแป้งให้เว้นระยะห่างเท่าๆ กันบนแผ่นรองอบ คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักให้ขึ้นฟูประมาณ 30-45 นาที

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส (375 องศาฟาเรนไฮต์) ค่อยๆ แกะพลาสติกห่อขนมปังออก แล้วทาไข่ขาวลงบนขนมปังแต่ละชิ้น โรยงาถ้าต้องการ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 25 นาที นำขนมปังออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นสนิท

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / มิกเซอร์ / แฮมเบอร์เกอร์ / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / พายและขนมปังไส้คาว / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน