สปาเก็ตตี้คลาสสิกกับชีสและพริกไทยดำ (Cacio e Pepe)

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สปาเก็ตตี้ชีสและพริกไทยดำแบบคลาสสิก (Cacio e Pepe)

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 909, ไขมันทั้งหมด 39 จี., ไขมันอิ่มตัว 17 จี., โปรตีน 48 จี., คาร์โบไฮเดรต 89 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 63 มก. โซเดียม 1286 มก. น้ำตาล 4 จี.

อาหารอิตาเลียนสุดคลาสสิกจานนี้ทำจากส่วนผสมพื้นฐานเพียงสี่อย่าง ได้แก่ สปาเก็ตตี้ น้ำมันมะกอก พริกไทยดำ และพาร์เมซาน ดังนั้นส่วนผสมทั้งหมดจึงต้องมีคุณภาพสูงสุด เคล็ดลับสำคัญคือการใส่พริกไทยดำบดสดใหม่ ซึ่งจะช่วยให้พาสต้ามีรสชาติและกลิ่นหอมอย่างเหลือเชื่อ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
พริกไทยดำบดหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มสำหรับเสิร์ฟ
ชีสพาร์เมซานขูด 2.5 ถ้วยตวง + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, พริกไทยดำ, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 2 ช้อนโต๊ะ
ในกระทะก้นหนาขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่พริกไทยดำลงไปผัดจนมีกลิ่นหอม ประมาณ 1-2 นาที ใส่เส้นพาสต้าและน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 1.5 ถ้วยตวงลงไปคลุกเคล้า ค่อยๆ ใส่ชีสพาร์เมซานลงไปคลุกเคล้าจนเส้นพาสต้าเคลือบด้วยซอส ปรับความข้นของซอสได้ตามต้องการโดยเติมน้ำที่ใช้ต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และโรยด้วยชีสพาร์เมซานและพริกไทยดำเพิ่มได้ตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน