สปาเก็ตตี้ในซอสครีมชีส


คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สปาเก็ตตี้ในซอสครีมชีส
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 455, ไขมันทั้งหมด 13 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 68 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 15 มก. โซเดียม 381 มก. น้ำตาล 3 จี.


หลีกทางไปเลย สปาเก็ตตี้! สปาเก็ตโทนี เส้นใหญ่กว่าสปาเก็ตตี้ธรรมดา กำลังได้รับความนิยมมากขึ้น ถึงแม้สปาเก็ตโทนีจะหนากว่าสปาเก็ตตี้ธรรมดาเพียงเล็กน้อย แต่ความกว้างที่เพิ่มขึ้นช่วยให้มันดูดซับรสชาติได้ดีขึ้น ในกรณีนี้คือ น้ำมะนาวเปรี้ยวๆ ต้นหอม และกระเทียมหอมๆ เมนูนี้ทำง่ายในหม้อเดียว ไม่ต้องเสียเวลาปรุงอาหารแยกส่วน ทำให้เป็นอาหารเย็นหลังเลิกงานที่รวดเร็วและง่ายดาย สปาเก็ตตี้ราดด้วยซอสริคอตต้าครีมมี่ โรยด้วยชีสพาร์เมซานเพิ่มรสชาติหอมมัน และเปลือกมะนาวขูดเพิ่มความสดชื่น



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


  • น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม 1 กำมือ หั่นบางๆ แยกส่วนสีขาวออกจากส่วนสีเขียว
  • ออริกาโนแห้ง 0.5 ช้อนชา
  • พริกป่นเล็กน้อย
  • กระเทียมสับ 1 กลีบ
  • เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
  • สปาเก็ตโตนี (หรือสปาเก็ตตี้เส้นใหญ่) 340 กรัม
  • พาร์เมซานขูด 1/3 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)
  • ริคอตต้าจากนมสด 1/3 ถ้วย



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. ในหม้อขนาดใหญ่ก้นหนา (หม้อตุ๋นหรือหม้อขนาดใหญ่ใดๆ ก็ใช้ได้ดี) ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่ส่วนสีขาวของต้นหอม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนต้นหอมนิ่มและเริ่มเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 3-4 นาที ใส่ใบออริกาโน พริกป่น และกระเทียม ผัดต่อไปจนกระเทียมนิ่มและมีกลิ่นหอม ประมาณ 1 นาที
  2. ใส่น้ำมะนาว น้ำ 5.5 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงในกระทะ ขูดเศษที่ไหม้ติดกระทะออก ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงในกระทะแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ต้มน้ำให้เดือดแล้วปรุงต่อโดยคนบ่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้เส้นติดก้นกระทะ จนกระทั่งเส้นสุกแบบอัลเดนเต้และน้ำเกือบหมด ประมาณ 10-12 นาที

  3. ปิดไฟแล้วใส่พาร์เมซานชีส ริคอตต้าชีส และเปลือกเลมอนขูดลงไป คนจนชีสละลายและซอสเนียนเป็นครีม ประมาณ 1 นาที แบ่งพาสต้าใส่ชาม 4 ใบ แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยดำบดสด





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร