สตูว์เนื้อกับสปาเก็ตตี้และลูกชิ้น

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สตูว์มีลักษณะข้นกว่าซุปแต่เบากว่าสตูว์ จึงเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบสำหรับช่วงฤดูหนาว มันช่วยให้ร่างกายอบอุ่นด้วยรสชาติและกลิ่นหอม อิ่มท้องได้นาน และเตรียมง่ายและรวดเร็ว มันเหมือนกับสปาเก็ตตี้ลูกชิ้นในซอสมะเขือเทศ แต่มาในรูปแบบซุป โดยนำน้ำซุปไก่มาผสมกับซอสมะเขือเทศในหม้อ แล้วเคี่ยวกับผักย่าง เส้นพาสต้า และลูกชิ้นที่ผสมกัน ลูกชิ้นยังมีส่วนผสมของชีสอิตาเลียนขูดและเกล็ดขนมปัง ทำให้ลูกชิ้นแน่นและฉ่ำ ใส่ใบโหระพาที่มีกลิ่นหอม แล้วเสิร์ฟพร้อมขนมปังสดและชีสขูด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัว เนื้อหมู และเนื้อลูกวัวบด 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
แครอท 1 หัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่สีเหลืองขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
ขึ้นฉ่าย 2 ต้นเล็ก เด็ดจากโคนต้น สับละเอียด
กระเทียมสับ 3 กลีบ
ซอสมะเขือเทศ 3 ถ้วย หรือ 1 กระป๋อง (400 กรัม) + 1 กระป๋อง (220 กรัม)
น้ำซุปไก่ 3 ถ้วย
ชีสขูด 0.5 ถ้วย (พาร์เมซานหรือโรมาโน) + ชีสเพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
ขนมปังป่นอิตาเลียน 0.5 ถ้วยตวง (ประมาณสองกำมือ)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
ผักชีฝรั่งสับ 2 ช้อนโต๊ะ
เส้นสปาเก็ตตี้ 220 กรัม หักครึ่ง
ใบโหระพาฉีก 1 ถ้วย
ขนมปังอิตาเลียน 1 แถว มีขอบสำหรับจิ้ม

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, พาสต้าสปาเก็ตตี้, ซอสมะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, ชีสเปโคริโน โรมาโน, เศษขนมปัง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อซุปบนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ แครอท หัวหอม ขึ้นฉ่าย และกระเทียม ผัดประมาณ 5 นาที ใส่ซอสมะเขือเทศและน้ำซุป ปิดฝาหม้อ เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วต้มซุปจนเดือดพล่าน
ขณะที่ซุปกำลังเดือด ให้ผสมเนื้อสับกับชีสเข้าด้วยกัน เศษขนมปังใส่ไข่และผักชีฝรั่ง ปั้นเป็นก้อนกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 4-5 เซนติเมตร

เปิดฝาหม้อแล้วใส่ลูกชิ้นลงในซุป นำไปตั้งไฟให้เดือด จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ ลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 10 นาที จนกว่าเส้นจะนุ่มและลูกชิ้นสุกทั่ว ใส่ใบโหระพาลงไปคนให้เข้ากันแล้วยกลงจากเตา เสิร์ฟพร้อมขนมปังและชีส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูหนาว / ซุป / ซุปเนื้อ / ซุปใส่พาสต้าและซีเรียล / / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน