สปาเก็ตตี้ไร้กลูเตนพร้อมลูกชิ้นและเกล็ดขนมปังกระเทียมไร้กลูเตน

คะแนนโหวต: 11

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3.5 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 126 มก. โซเดียม 172 มก. น้ำตาล 2 จี.

ถ้าถึงช่วงเปิดเทอม งานยุ่ง หรือไม่แน่ใจว่าจะทำอะไรกินเป็นมื้อเย็นดี ลองเตรียมอาหารแช่แข็งไว้เยอะๆ เพื่อให้ทุกคนในครอบครัวสามารถนำมาอุ่นทานได้ตามสะดวก สปาเก็ตตี้ลูกชิ้นไร้กลูเตนนี้เป็นตัวอย่างที่ดี เตรียมง่ายกว่าสั่งอาหารจากร้าน และประหยัดกว่าด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบด 450 กรัม (ควรใช้เนื้อส่วนอกและส่วนสะโพก)
นมอัลมอนด์ไม่หวาน 0.5 ถ้วย
แป้งอัลมอนด์ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
ข้าวเกล็ดบด 1 ถ้วย
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) สะเด็ดน้ำออก
ใบโหระพาสด 8 ใบ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
สปาเก็ตตี้ควินัว 1 ห่อ (220 กรัม) ต้มจนสุกพอดี (al dente)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, ลูกชิ้น, แป้งอัลมอนด์, มะเขือเทศ, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 200 องศาเซลเซียส และปูกระดาษรองอบบนถาดอบ
ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อไก่งวง นมอัลมอนด์ แป้งอัลมอนด์ ผักชีฝรั่ง ไข่ หัวหอม ข้าวโอ๊ตครึ่งถ้วย กระเทียมครึ่งหนึ่ง และเกลือ 1 ช้อนชา ปั้นเป็นลูกกลมขนาด 1 นิ้ว จำนวน 16 ลูก แล้ววางลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ นำเข้าอบประมาณ 15 นาที

ในขณะเดียวกัน นำมะเขือเทศและใบโหระพาใส่ลงในหม้อขนาดใหญ่ แล้วนำไปต้มให้เดือด คนเป็นครั้งคราว ปรุงรสด้วยเกลือ ใส่ลูกชิ้นลงในซอส นำไปต้มให้เดือดอีกครั้ง แล้วลดไฟลง เคี่ยวต่อโดยปิดฝาและคนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ตั้งกระทะขนาดเล็กใส่น้ำมันมะกอกแล้วใช้ไฟกลาง ใส่ซีเรียลข้าวที่เหลือ 1/2 ถ้วย กระเทียมที่เหลือ และเกลือ 1/4 ช้อนชา ผัดประมาณ 2 นาที
แบ่งเส้นสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นใส่จานตื้น 4 ใบ แล้วโรยเกล็ดขนมปังกระเทียมลงด้านบน

จัดเก็บไว้ใช้ในอนาคต

แบ่งเส้นสปาเก็ตตี้และลูกชิ้นให้เท่าๆ กันลงในภาชนะอบแก้วขนาด 6 ถ้วย 2 ใบ แล้วโรยเกล็ดขนมปังกระเทียมลงบนแต่ละส่วน ปิดฝาให้สนิทแล้วแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน นำออกมาละลายในตู้เย็นข้ามคืน ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบในเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส (400°F) ประมาณ 20 นาที