เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 3

เครื่องเทศหอมๆ ช่วยให้ไส้ตอร์ติญาสไตล์เม็กซิกันนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

วัตถุดิบ:

• ถั่วปินโตกระป๋อง 1 ปอนด์ (ประมาณ 450 กรัม) สะเด็ดน้ำและล้างให้สะอาด
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
• กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
• ผักชีป่น 1 ช้อนชา
• ยี่หร่า 1/2 ช้อนชา
• น้ำซุปไก่ 2/3 ถึง 1 ถ้วย
• ผักชีสับ 1 ช้อนโต๊ะ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วปินโต, หัวหอม, กระเทียม, ผักชี, ยี่หร่า, ถั่วอบ, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• แยกถั่วประมาณหนึ่งในสามไว้ต่างหาก บดถั่วที่เหลือในชามขนาดกลางด้วยส้อมขนาดใหญ่ แล้วพักไว้
  
  ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟกลาง ใส่น้ำมันลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนเหลืองเล็กน้อยประมาณ 4 นาที ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อจนเหลืองเล็กน้อย ใส่เครื่องเทศลงไปผัดจนมีกลิ่นหอมประมาณ 1 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ถั่วบดและน้ำซุปครึ่งหนึ่งลงไป ปรุงโดยคนบ่อยๆ จนข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วที่แยกไว้หนึ่งในสามและน้ำซุปที่เหลือลงไป เคี่ยวด้วยไฟอ่อนจนถั่วสุกนุ่มแต่ไม่เละ (ประมาณ 2 นาที) ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ใส่ผักชีลงไปคนให้เข้ากันแล้วเสิร์ฟ
  
  ลองทำอาหารดูสิ ถั่วทอด ตามสูตรนี้ โดยเพิ่มเติมเครื่องปรุงรสอื่นๆ เข้าไปด้วย

คะแนนโหวต: 5