เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

ในสูตรนี้ ราเชลได้ดัดแปลงเมนูดิปเจ็ดชั้นแบบคลาสสิก (สลัดแบบหลายชั้นที่ทานคู่กับชิป) โดยเพิ่มรสชาติพิเศษให้กับส่วนผสมแต่ละอย่าง ซึ่งจะทำให้ทุกคนต้องติดใจ

วัตถุดิบ:

• 500 กรัม ถั่วทอด
• 2 ช้อนโต๊ะ ซอสเผ็ด
• น้ำมันมะกอก (สามารถใช้แบบสเปรย์ได้)
• ต้นหอม 4 ต้น (หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ประมาณ 3 ซม. แต่ละต้น)
• พริกเขียวหรือซัลซ่ามะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (400-500 กรัม)
• ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วดำกระป๋อง 500 กรัม
• ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
• ซัลซ่าพริกฮาลาปิโนแดงรมควัน 1 ขวด (450 กรัม)
• คั้นน้ำและขูดเปลือกมะนาว 1 ลูก
• ครีมเปรี้ยว 2 ถ้วย
• อะโวคาโดสุก 2 ลูก
• กระเทียมสับละเอียด 2 กลีบ
• น้ำมะนาวหนึ่งลูก
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
• เกลือ
• 2 มะเขือเทศลูกพลัมหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• มะกอกสเปนยัดไส้พริกปิเมนโตสับละเอียด
• มันฝรั่งทอดกรอบ (ควรเป็นสองรสชาติที่แตกต่างกัน)

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ถั่วอบ, ซอสเผ็ด, ต้นหอม, พริก, ผักชี, ถั่วดำ, ยี่หร่า, ซอสซัลซ่า, มะนาว, ครีมเปรี้ยว, อะโวคาโด, กระเทียม, น้ำมะนาว, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศลูกพลัม, มะกอก, ชิป

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำถั่วบดไปตั้งไฟกลางในกระทะขนาดเล็กที่ไม่ติดกระทะ แล้วปรุงรสด้วยซอสพริกเล็กน้อย จากนั้นตักถั่วใส่ลงในภาชนะอบขนาดเล็กและลึก ตักถั่วที่เหลือออกจากกระทะ แล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง
ขั้นตอนที่ 2
• เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะแล้วตั้งไฟให้ร้อนจัด เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่ต้นหอมลงไปผัดประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่พริกเขียวลงไปผัดต่อ ใส่ผักชีลงไปจัดเรียงไว้ด้านบนของถั่วให้เป็นชั้นอีกชั้นหนึ่ง
ขั้นตอนที่ 3
• นำกระทะกลับไปตั้งบนเตา ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วใส่ถั่วดำลงไป ผัดสักครู่ จากนั้นใส่ผงยี่หร่า แล้วใส่พริกชี้ฟ้าลงไป
ขั้นตอนที่ 4
• วางพริกฮาลาปิญโญรมควันไว้ด้านบนของถั่วดำ ผสมครีมเปรี้ยวกับเปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาว แล้วตักราดลงบนพริกฮาลาปิญโญรมควัน
ขั้นตอนที่ 5
• ผสมเนื้ออะโวคาโดกับกระเทียม น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน และเกลือ จนได้กัวคาโมเล่เนื้อหยาบ ตักกัวคาโมเล่ลงบนครีมเปรี้ยว โรยหน้าด้วยมะเขือเทศหั่นและมะกอกฝานเป็นชั้นสุดท้าย

คะแนนโหวต: 1