เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

อาหารเรียกน้ำย่อยสไตล์เม็กซิกันจานนี้มีถึงหกชั้นที่แสนอร่อย คุณสามารถตักรับประทานด้วยแผ่นตอร์ติญ่าชิปส์เพื่อสัมผัสรสชาติฟิวชั่นที่ลงตัว เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ที่บ้าน คุณสามารถทำในกระทะขนาดใหญ่สำหรับรับประทานร่วมกัน หรือแบ่งใส่ถ้วยสำหรับแขกแต่ละคนก็ได้ ชั้นแรกคือซอสถั่วกระป๋องบดผสมกระเทียมและพริกป่น ถัดมาคือเชดดาร์ชีสขูดฝอย กัวคาโมเล่ ผักกาดโรเมน มะเขือเทศ และต้นหอม อาหารเรียกน้ำย่อยจานนี้ดูน่ารับประทานยิ่งขึ้นเมื่อเสิร์ฟในภาชนะแก้วใส เพราะจะมองเห็นทุกชั้นได้อย่างชัดเจน

วัตถุดิบ:

• กระเทียม 2 กลีบ
• เกลือเม็ดหยาบ 2 ช้อนชา
• ถั่วดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• ถั่วปินโตกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) ล้างให้สะอาด
• 2 ช้อนชา ผงพริก
• น้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1 ช้อนโต๊ะ
• เชดดาร์ชีสขูดฝอยไขมันต่ำ 2 ถ้วย
• อะโวคาโดสุก 2 ลูก (ควรเป็นพันธุ์แฮส)
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เด็ดก้านและสับละเอียด (ถ้าชอบเผ็ดมากไม่ต้องเอาเมล็ดออก)
• ผักกาดโรเมนสับ 2 ถ้วย
• โยเกิร์ตธรรมชาติไขมันต่ำ 1.5 ถ้วย (ควรเป็นโยเกิร์ตกรีก)
• ผักชีสด 0.5 ถ้วย (ใบและก้านเล็กน้อย) สับหยาบๆ + เพิ่มสำหรับตกแต่ง
• มะเขือเทศสุกขนาดกลาง 3 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• ต้นหอมซอยบางๆ 5 ต้น
• แผ่นตอร์ติญ่าอบ สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กระเทียม, ถั่วดำ, ถั่วปินโต, เครื่องปรุงรสพริก, ชีสเชดดาร์, อะโวคาโด, พริกฮาลาปิโน, ผักกาดโรเมน, โยเกิร์ต, ผักชี, มะเขือเทศ, ต้นหอม, ตอร์ติญ่า, ข้าวโพดทอดกรอบ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• บนเขียง บดกระเทียม โรยเกลือ 1 ช้อนชา แล้วใช้ด้านแบนของมีดขนาดใหญ่บดจนเป็นเนื้อหยาบๆ ใส่กระเทียม ถั่วฝักยาว พริกป่น น้ำ และน้ำมันมะกอกลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน เทส่วนผสมลงในถ้วยอบขนาด 2 ลิตร หรือถ้วยอบขนาดเล็กแต่ละถ้วย
ขั้นตอนที่ 2
• โรยชีสลงบนส่วนผสมถั่ว ผ่าอะโวคาโดครึ่งลูก เอาเมล็ดออก แล้วบดในชามเล็กๆ พร้อมกับพริกฮาลาปิโนและเกลืออีก 1 ช้อนชา วางอะโวคาโดลงบนชีส แล้วตกแต่งด้วยผักกาดแก้ว
ขั้นตอนที่ 3
• ผสมโยเกิร์ตกับผักชี แล้วทาลงบนใบผักกาดหอม วางมะเขือเทศลงไปเป็นชั้นๆ แล้วโรยด้วยต้นหอมซอย นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมเสิร์ฟ โรยด้วยผักชีเล็กน้อย แล้วเสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งทอดกรอบ

คะแนนโหวต: 3