ถั่วผัดเบคอนในหม้อหุงช้า
คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ถั่วผัดเป็นอาหารจานถั่วแบบดั้งเดิมของเม็กซิโก ทำโดยการแช่ถั่วข้ามคืน จากนั้นต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมง บด และนำไปอบ แต่การใช้หม้อหุงช้าจะทำให้ทุกอย่างเร็วขึ้นและง่ายขึ้น ถั่วแห้งไม่จำเป็นต้องแช่ ใช้เวลาปรุงเพียง 45 นาที และคุณไม่จำเป็นต้องปรุงนานเกินไป เนื้อสัมผัสจะเนียนนุ่มอยู่แล้ว และเบคอนที่ปรุงด้วยกันก็ยิ่งทำให้อร่อยขึ้น ถั่วผัดสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลัก อาหารเรียกน้ำย่อย ในทาโก้และเบอร์ริโต หรือเสิร์ฟง่ายๆ กับแผ่นข้าวโพดจากนาโช่ก็ได้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ถั่วปินโตแห้ง 450 กรัม ล้างและคัดแยกแล้ว
- เบคอนติดมัน 120 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.5 เซนติเมตร
- หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว สับละเอียด
- พริกหวานสีเขียวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- กระเทียม 2 กลีบ ขูดละเอียด
- อุปกรณ์พิเศษหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ ความจุ 6-8 ลิตร
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งหม้อหุงช้าขนาด 6 ควอร์ตไว้ที่ไฟแรง แล้วนำเบคอนลงไปทอด คนเป็นครั้งคราว จนเบคอนเป็นสีเหลืองทองและไขมันละลายหมด ประมาณ 7 นาที จากนั้นใส่หัวหอม พริกไทย กระเทียม ถั่วฝักยาว เกลือ 4 ช้อนชา และน้ำ 5 ถ้วยตวงลงไป คนให้เข้ากัน
ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิต ปิดฝาและเตรียมหม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ให้พร้อมใช้งาน ตั้งค่าหม้อหุงความดันเป็นความดันสูงและหุงเป็นเวลา 45 นาที หลังจากรอบการหุงความดันเสร็จสิ้นแล้ว ให้ทำตามคำแนะนำของผู้ผลิตสำหรับการปล่อยความดันอย่างรวดเร็วและรอจนกว่าการปล่อยความดันจะเสร็จสมบูรณ์ ระวังอย่าให้มือไหม้จากไอน้ำที่เหลืออยู่เมื่อคุณปลดล็อกและเปิดฝา คนทุกอย่างให้เข้ากัน - ใช้ที่บดมันฝรั่งหรือเครื่องปั่นมือถือ บดถั่วจนละเอียด แต่ส่วนผสมยังคงข้นและมีเนื้อสัมผัส (ถั่วบดควรจะยังเหลวอยู่เล็กน้อยในขั้นตอนนี้ แต่จะข้นขึ้นเมื่อเย็นลง) เทใส่ชามขนาดใหญ่ พักไว้ 10 นาทีเพื่อให้ข้นขึ้น แล้วเสิร์ฟ
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน






































