ขนมปังแซนด์วิชคิวบาทำเอง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 3 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: เฉลี่ย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ขนมปังแซนด์วิชสไตล์คิวบาทำเอง - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แซนด์วิช

แป้งโดว์สำหรับทำขนมปังพัฟเพสตรี้ขนาดใหญ่ 1 ขวด (ใช้แป้งโดว์กับนมเปรี้ยว)
แฮมสไลด์บาง 110 กรัม
ชีสสวิสขูด 225 กรัม
ผักดองหั่นแผ่น 1 ขวด
ซี่โครงหมูตุ๋นซอสโมโย่สูตรเดซี่ 1 ที่ (ดูสูตรด้านล่าง)
น้ำมันพืชสำหรับทอด
แป้งสำหรับนวดแป้ง
ไข่ทา
มัสตาร์ดสำหรับจิ้ม

การเติม

ซี่โครงหมูไร้กระดูกสไตล์คันทรี่ 3 ชิ้น
น้ำมันมะกอก 1 ถ้วย
กระเทียมสดกลีบใหญ่ 10 กลีบ ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ เก็บไว้ที่อุณหภูมิห้อง
หัวหอมปอกเปลือกและสับละเอียด 1/4 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 1/3 ถ้วย
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ถ้วย
น้ำ 2/3 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสดสับละเอียด 1/4 ถ้วย
ออริกาโนแห้ง 1/2 ช้อนชา
ผงกระเทียม 3/4 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, แฮม, พัฟเพสตรี้, ชีสสวิส, แตงกวาดอง, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, ออริกาโน, หัวหอม, ผงกระเทียม, ยี่หร่า, มัสตาร์ด, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

นำชิ้นแป้งออกจากโถ โรยด้วยแป้ง แล้วคลึงแต่ละชิ้นให้เป็นวงกลมขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 13 เซนติเมตร จุ่มนิ้วลงในไข่ที่ตีแล้ว แล้วลูบไปตามขอบของชั้นล่างเพื่อช่วยให้ติดกับชั้นบนได้ดีขึ้น

วางเนื้อหมูหั่นบางๆ ประมาณหนึ่งช้อนโต๊ะพูนๆ ลงบนแผ่นแป้งตอร์ติญา โดยเว้นขอบไว้ประมาณ 1 เซนติเมตร โรยหน้าด้วยชีสขูด ผักดอง และแฮมครึ่งชิ้น วางแผ่นแป้งอีกแผ่นทับลงไป กดขอบให้ติดกันเป็นรอยตะเข็บ ใช้ปลายส้อมจุ่มแป้งแล้วกดรอยตะเข็บรอบๆ แผ่นแป้งจนปิดสนิท ทำซ้ำกับแผ่นแป้งที่เหลือ
ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันประมาณ 1.5 เซนติเมตร แล้วตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 180 องศาเซลเซียส

วางพาย 3-4 ชิ้นลงในกระทะเหล็กหล่อ ทอดด้านละ 2 นาทีจนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นวางบนกระดาษซับน้ำมัน เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ด

ซี่โครงหมูสไตล์คันทรีในซอสโมโย

สูตรอาหาร เดซี่ ฟูเอนเตส

สำหรับซอสโมโยตั้งกระทะบนไฟกลางค่อนข้างแรง แล้วใส่น้ำมันมะกอกประมาณ 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อร้อนแล้ว ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนเป็นสีเหลืองทองอ่อนๆ ประมาณ 2-3 นาที จากนั้นใส่น้ำผลไม้รสเปรี้ยว น้ำ 2/3 ถ้วย น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ และส่วนผสมแห้งทั้งหมดลงไป ต้มจนเดือดพล่าน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

สำหรับซี่โครงตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส

ปรุงรสซี่โครงด้วยเกลือและพริกไทย เทน้ำมันลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ร้อนจัดให้ระดับเดียวกับซี่โครง นำซี่โครงลงไปทอดในกระทะประมาณ 3 นาทีต่อด้าน จากนั้นย้ายไปใส่ในภาชนะอบขนาดใหญ่และตื้น

เทซอสโมโจลงบนซี่โครงหมูสไตล์คันทรี่ แล้วคลุกเคล้าให้ทั่ว ปิดด้วยฟอยล์ให้สนิท แล้วอบเป็นเวลา 3 ชั่วโมง โดยราดซอสโมโจทุกๆ ชั่วโมง นำฟอยล์ออก 30 นาทีก่อนอบเสร็จ เนื้อควรจะนุ่ม
ทางออก: 3 ที่