เบอร์เกอร์ไก่งวง

คะแนนโหวต: 3

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เบอร์เกอร์แสนอร่อยและดีต่อสุขภาพนี้โดดเด่นในทุกส่วนประกอบ: ขนมปังโฮลวีต เนื้อไก่งวงบดหนา และหัวหอมคาราเมลรสหวานและเผ็ด เนื้อบดนอกจากไก่งวงแล้ว ยังผสมเนื้อวัวบดเล็กน้อย เครื่องเทศ และน้ำส้มบัลซามิกเพื่อรสชาติที่เข้มข้น นำเนื้อบดไปทอดในกระทะจนเหลืองกรอบทั้งสองด้าน จากนั้นอบต่อในเตาอบเพื่อให้เนื้อฉ่ำยิ่งขึ้น เสิร์ฟบนขนมปังผ่าครึ่งพร้อมหัวหอมคาราเมลและเครื่องเคียงอื่นๆ ตามชอบ เช่น มะเขือเทศ ผักกาดหอม มัสตาร์ด หรือซอสมะเขือเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อไก่งวงบดไม่ติดมัน 400 กรัม (ไขมัน 7%)
เนื้อสันในวัวบดไม่ติดมัน 170 กรัม
กระเทียม 1 กลีบ
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนชา
ซอสพริก 2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอมใหญ่ 1 หัว หั่นบางๆ
ขนมปังโฮลเกรนหรือขนมปังพิต้า 4 ชิ้น ปิ้งแล้ว
ใบผักกาดหอม
มะเขือเทศ
มัสตาร์ด
ซอสมะเขือเทศ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อไก่งวงบด, เนื้อบด, ขนมปังโฮลเกรน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
บดกระเทียม โรยเกลือ แล้วใช้ด้านแบนของมีดขนาดใหญ่บดจนเป็นเนื้อหยาบๆ นำกระเทียมที่บดแล้วใส่ลงในชามขนาดเล็ก ผสมกับน้ำส้มบัลซามิก ซอสวูสเตอร์เชียร์ และซอสพริก

นำเนื้อไก่งวงและเนื้อวัวบดใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เทส่วนผสมกระเทียมลงบนเนื้อ แล้วปั้นเป็นก้อนกลมขนาด 140 กรัม (5 ออนซ์) จำนวน 4 ก้อน ปิดฝาแล้วพักไว้ขณะเตรียมหัวหอม
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัด คนเป็นครั้งคราว จนหัวหอมเป็นสีน้ำตาลแต่ไม่เละ ประมาณ 15 นาที ราดหัวหอมด้วยน้ำส้มบัลซามิกที่เหลือ 1 ช้อนชา และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตั้งกระทะไม่ติดไฟขนาดใหญ่บนไฟกลางประมาณ 1 นาที ทาน้ำมันมะกอกบนเนื้อบดด้านหนึ่ง แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ นำด้านที่ปรุงรสลงทอดจนเหลืองกรอบประมาณ 2 นาที ทาน้ำมันมะกอกอีกด้าน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย พลิกด้าน แล้วทอดจนเหลืองกรอบอีกด้านประมาณ 2 นาที
นำเนื้อบดใส่ลงในจานอบ แล้วนำเข้าอบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปด้านข้างของเนื้อบดจะวัดได้ 160 องศาฟาเรนไฮต์ (71 องศาเซลเซียส) ประมาณ 5 นาที นำเนื้อบดวางบนขนมปังหรือในแป้งพิต้า แล้วพักไว้สักครู่ เสิร์ฟพร้อมหัวหอมคาราเมลและเครื่องเคียงอื่นๆ ตามต้องการ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / คอเลสเตอรอลต่ำ / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / อาหารเรียกน้ำย่อย / แซนด์วิช / อาหารตุรกี / อาหารไก่งวงบด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอเมริกัน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน