แฮมเบอร์เกอร์สไตล์โปรตุเกสใส่สับปะรด

คะแนนโหวต: 10

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: ซูซาน เมลโล

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
ปริมาณ: แฮมเบอร์เกอร์ 4 ชิ้น

แฮมเบอร์เกอร์สไตล์โปรตุเกสใส่สับปะรด - สูตรละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในวัวบด 700 กรัม
225 กรัมของโปรตุเกส ไส้กรอกโชริโซ่ หรือภาษาศาสตร์
ขนมปังหวานโปรตุเกส 4 ชิ้น
4 ชิ้น ชีสมาสดัม
สับปะรดสด 4 ชิ้น
มายองเนส 1/3 ถ้วย
น้ำส้มคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกส้มขูดเล็กน้อย
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ไวน์ซินแฟนเดล 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะจากขวดแก้ว
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง
ผักชี 1 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ชีสมาสดัม, ซอสไอโอลี, ไส้กรอกโชริโซ่, น้ำส้ม, ไวน์แดง, ซอสมะเขือเทศ, กระเทียม, มายองเนส, ผักชี, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

วิธีทำซอสไอโอลีรสส้มกระเทียม: ในชามขนาดเล็ก ผสมมายองเนส น้ำส้มคั้น ผิวส้มขูด และกระเทียมเข้าด้วยกัน นำไปแช่เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้
ในกระทะขนาดเล็ก ผัดไส้กรอกโชริโซ่หรือลิงกุยซ่าในน้ำมันมะกอก เติมไวน์และซอสมะเขือเทศ ยกลงจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น

เมื่อไส้กรอกเย็นลงแล้ว นำไปผสมกับเนื้อวัวบดในชามขนาดใหญ่ แล้วปั้นเป็นแผ่นกลมขนาดเท่าขนมปัง 4 แผ่น

เตรียมเตาย่างกลางแจ้งของคุณโดยตั้งไฟปานกลางและเปิดไฟแบบไม่สัมผัสโดยตรง เมื่อไฟพร้อมแล้ว ให้ทาน้ำมันที่ตะแกรงย่าง

ย่างเนื้อบดจนสุกทั่ว โดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนได้ระดับความสุกปานกลาง (medium-rare) ประมาณ 8-10 นาที

ในช่วงไม่กี่นาทีสุดท้ายของการย่าง ให้วางขนมปังโดยหันด้านที่ตัดลงบนขอบด้านนอกของตะแกรงย่าง แล้วย่างให้เหลืองเล็กน้อย

ทาซอสไอโอลีรสส้มลงบนด้านที่ตัดของขนมปัง

วางใบผักชีลงบนขนมปังด้านล่าง จากนั้นวางชีสและเนื้อบดลงไป วางสับปะรดสดหั่นเป็นวงไว้ด้านบน แล้วปิดด้วยขนมปังอีกครึ่งชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / อาหารจานด่วน / แฮมเบอร์เกอร์ / ซอส / สเปรด / อาหารโปรตุเกส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน