กัวคาโมเล่กับสับปะรดย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 219, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 3 จี., คาร์โบไฮเดรต 19 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 389 มก. น้ำตาล 7 จี.

พระเอกของสูตรนี้คือสับปะรดย่าง ปรุงรสด้วยพริกอย่างจัดเต็ม ทำให้กัวคาโมเล่มีรสหวานแบบเขตร้อนและกลิ่นหอมรมควัน เพิ่มรสชาติจัดจ้าน หากชอบเผ็ดกว่านี้ สามารถเอาเมล็ดพริกเฟรสโนออกได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันสำหรับทาตะแกรงย่าง
เครื่องปรุงรสพริกมะนาว 1 ช้อนชา + เพิ่มเติมสำหรับเสิร์ฟ
พริกป่น 1 ช้อนชา
สับปะรดสด 4 วง
อะโวคาโดสุก 3 ลูก
น้ำมะนาว 2 ลูก
ผักชีสดสับ 1/4 ถ้วยตวง และผักชีใบเต็มสำหรับตกแต่ง
พริกเฟรสโน 1 เม็ด หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ (สามารถเอาเมล็ดออกเพื่อลดความเผ็ดได้)
แผ่นตอร์ติญ่าสำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: สัปปะรด, น้ำมะนาว, ซอสกัวคาโมเล่, อะโวคาโด, พริกเฟรสโน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะย่างหรือเตาย่างที่ทาน้ำมันไว้แล้วบนไฟแรง ผสมเครื่องปรุงรสพริกมะนาวและผงพริกในชามขนาดเล็ก
คลุกสับปะรดหั่นเป็นวงให้ทั่วในส่วนผสมนี้ นำไปย่างทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาทีต่อด้าน พักให้เย็น แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

นำเนื้ออะโวคาโดสองลูกใส่ลงในชามแล้วบดให้ละเอียด หั่นอะโวคาโดที่เหลืออีกหนึ่งลูกเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วใส่ลงในชามเดียวกัน จากนั้นเติมน้ำมะนาว ผักชีสับ พริก สับปะรดย่างครึ่งลูก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
วางสับปะรดที่เหลือไว้ด้านบน โรยด้วยเครื่องปรุงรสพริกมะนาว และผักชีสองสามใบ เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ

หมวดหมู่: