ชีสบรีอบกับสับปะรดห่อเบคอน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

จานชีสสำหรับบุฟเฟ่ต์สามารถสะท้อนถึงความรื่นเริงสนุกสนานที่คุณนำกลับมาจากวันหยุดพักผ่อนได้ เพิ่มกลิ่นอายแบบเขตร้อนให้กับอาหารเรียกน้ำย่อยเพื่อสร้างรสชาติแห่งความสุขราวกับอยู่บนสวรรค์ สับปะรดเป็นท็อปปิ้งแปลกใหม่ที่เข้ากันได้ดีกับชีสที่ละลายเยิ้มและแฮมโปรsciutto กรอบๆ สำหรับสูตรนี้ ให้เลือกชีสเนื้อนุ่ม ชีสฝรั่งเศสที่มีเส้นสีขาว เช่น บรีหรือคาเมมเบิร์ต เหมาะอย่างยิ่ง ชีสเหล่านี้เสิร์ฟได้ดีกับผลไม้ ถั่ว หรือสมุนไพร นอกจากนี้ยังสามารถอบทั้งก้อนได้อีกด้วย

หากต้องการรสชาติที่ประณีตยิ่งขึ้น ให้ห่อชีสด้วยโปรsciutto ซึ่งเป็นแฮมแห้งแบบอิตาลี โปรsciutto แบบดั้งเดิมทำจากเกลือทะเลเพียงอย่างเดียว แต่โปรsciutto บางชนิดอาจมีเครื่องปรุงรสเพิ่มเติม เช่น โรสแมรี่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สับปะรดหั่นเป็นชิ้นหนา 2.5 ซม. จำนวน 1 ชิ้น ปอกเปลือกและเอาแกนออกแล้ว
ชีส 1 หัว (220-350 กรัม) บรีหรือคาเมมเบิร์ต หั่นครึ่งตามยาว
แฮมโปรsciutto 8 ชิ้น (ประมาณ 220 กรัม)
บิสกิตแห้ง (แครกเกอร์ ฯลฯ) ขนมปัง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ชีสบรี, ชีสคาเมมเบิร์ต, แฮมรมควันแห้ง, แฮมรมควัน, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเตาปิ้งย่างสำหรับทั้งความร้อนโดยตรงและความร้อนโดยอ้อมสำหรับเตาย่างแก๊ส (ที่มี 3 หัวเตาขึ้นไป) ให้เปิดหัวเตาทุกหัวที่ความร้อนปานกลางถึงสูง หลังจาก 15 นาที ให้ปิดหัวเตาด้านข้างและลดความร้อนของหัวเตาที่เหลือลงที่ความร้อนปานกลาง

สำหรับเตาย่างถ่านจุดถ่านในที่จุดถ่านแบบปล่องไฟ และเมื่อพร้อมแล้ว ให้ย้ายไปไว้ด้านข้างของเตาย่าง วางถาดรองน้ำมันไว้ด้านตรงข้ามเพื่อรองรับน้ำมันที่อาจลุกไหม้ได้
นำสับปะรดไปย่างบนไฟแรงจนเหลืองทองทั้งสองด้าน ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน พักให้เย็น 5 นาที แล้ววางลงบนชีสที่ผ่าครึ่งด้านหนึ่ง วางชีสอีกครึ่งด้านทับลงบนสับปะรด โดยให้ด้านที่ผ่าคว่ำลง

วางแผ่นแฮมโปรsciutto บนพื้นผิวสำหรับเตรียมอาหาร โดยวางซ้อนกันให้แผ่นแฮมไขว้กันตรงกลางและซ้อนทับกันเหมือนซี่ล้อ วางชีสและสับปะรดไว้ตรงกลางแฮม แล้วห่อแฮมให้รอบชีสทีละแผ่นจนมิด

ย่างบนไฟแรงจนเหลืองกรอบ ประมาณ 3 นาที พลิกด้านด้วยตะหลิวแล้วย่างต่ออีก 3 นาที จากนั้นย้ายไปย่างบนไฟอ่อนและปิดฝาเตา

ย่างจนชีสร้อนทั่วและเริ่มละลาย ประมาณ 5-8 นาที ขึ้นอยู่กับประเภทของเตาย่าง เสิร์ฟทันทีพร้อมขนมปังและแครกเกอร์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ย่าง, บาร์บีคิว / ผักและผลไม้ย่าง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทชีส / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน