เค้กอินทผลัมและลูกเกด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

เค้กเหล่านี้เป็นของหวานที่ลงตัวกับชาหรือกาแฟ และขึ้นชื่อเรื่องเก็บรักษาได้นาน ขนมชนิดนี้มีมาตั้งแต่สมัยโรมันโบราณ แต่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษในศตวรรษที่ 16 เนื้อเค้กแน่นและร่วนซุยเมื่อผสมกับเครื่องดื่มร้อน การใช้ลูกอินทผลัมและลูกเกดทำให้เค้กมีรสหวานขึ้นโดยใช้ปริมาณน้ำตาลน้อยลง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อินทผลัมไร้เมล็ดสับ 1.5 ถ้วย
น้ำส้ม 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 1.5 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ถ้วย
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู 0.5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
กานพลูบด 1/4 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
ลูกเกดสีทอง 3/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, น้ำส้ม, ดอกคาร์เนชั่น, วันที่, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส และทาเนยให้ทั่วพิมพ์อบขนมปังขนาด 21 ซม. x 11 ซม.
นำอินทผลัมและน้ำส้มไปตั้งไฟอ่อนๆ จนเดือด จากนั้นยกลงจากเตาและปล่อยให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง

ร่อนแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และกานพลูลงในชาม ในชามอีกใบ ตีน้ำมันพืชและไข่ให้เข้ากัน ใส่ส่วนผสมไข่และอินทผลัมลงในส่วนผสมแป้ง แล้วคนให้เข้ากันจนเนียน ใส่ลูกเกดลงไปคนให้เข้ากัน
ตักส่วนผสมใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วนำเข้าอบประมาณ 45 นาที จนกระทั่งเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางเค้กแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด
ทิ้งไว้ให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นจึงนำออกจากกระทะและปล่อยให้เย็นสนิท

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - แอนนา โอลสัน เป็นเชฟทำขนมและพิธีกรรายการโทรทัศน์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต

สูตรอาหารที่คล้ายกัน