มะนาวพทิมกับอินทผลัม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6 - 8

ในการเตรียมอาหารจานเคียงสไตล์ตะวันออกกลางจานนี้ จะนำผักพิทิมไปเคี่ยวในน้ำซุปไก่พร้อมกับหัวหอมผัดและเครื่องเทศ จากนั้นคลุกเคล้ากับสมุนไพรสด อินทผลัมสับ ผิวเลมอนขูด และเมล็ดทับทิม ผลไม้ชนิดนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติหวานอมเปรี้ยวและความเข้มข้น ทำให้เป็นอาหารจานเคียงที่ยอดเยี่ยมสำหรับเนื้อสัตว์ในงานเทศกาล เข้ากันได้ดีกับเนื้อแกะย่าง เนื้อวัว หรือสัตว์ปีกอบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

2.5 ถ้วยตวงของพิทิม
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
หัวหอมใหญ่สับ 1 หัว
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3 ถ้วย
ใบกระวาน 2 ใบ
อินทผลัมไร้เมล็ดสับหยาบ 3/4 ถ้วย
ต้นหอม 3 ต้น หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 2 ช้อนชา
เมล็ดทับทิม สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปติติม, วันที่, ทับทิม, ต้นหอม, ใบกระวาน, ผักชีลาว, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่หัวหอมลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 5 นาที ใส่เนื้อหมูสามชั้นลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 3-5 นาที ใส่ซุปไก่ ใบกระวาน เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย คนให้เข้ากันแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลง ปิดฝา แล้วเคี่ยวจนน้ำซุปซึมเข้าเนื้อหมูและนุ่มประมาณ 10 นาที เอาใบกระวานออก
ใส่ลูกอินทผลัม ต้นหอม ผักชีลาว ผักชีลาว และเปลือกมะนาวขูดลงในกระทะ คนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักใส่ชามเสิร์ฟ ราดด้วยน้ำมันมะกอกและโรยด้วยเมล็ดทับทิม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ปีใหม่ / อาหารจานหลัก / เครื่องเคียง / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ / อาหารยิว

สูตรอาหารที่คล้ายกัน