อกไก่รสเผ็ดกับอินทผลัม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 630, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 6 จี., โปรตีน 47 จี., คาร์โบไฮเดรต 61 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 186 มก. โซเดียม 479 มก. น้ำตาล 25 จี.

นำอกไก่มาคลุกเคล้ากับเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และน้ำตาลทรายแดง แล้วนำไปทอดจนได้ผิวกรอบ รสชาติหวานอมเผ็ดอร่อย เตรียมซอสสูตรพิเศษที่ทำจากอินทผลัมหวาน มะกอกดอง และน้ำส้มสายชูหมักไวน์รสเปรี้ยว เสิร์ฟพร้อมบะหมี่ไข่ต้มคลุกเนย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกและหนัง 3 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 220 กรัม)
พริกปาปริก้า 2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนชา
น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ
หอมแดง 3 หัว หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
อินทผลัมเมดจูล 6 ลูก สับละเอียด
น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/3 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 3/4 ถ้วย
บะหมี่ไข่เส้นใหญ่ 170 กรัม
เนยจืด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, บะหมี่ไข่, วันที่, ผักชีฝรั่ง, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดกลางจนเดือด
ปรุงรสไก่ด้วยเกลือ พริกไทยดำ ปาปริก้า และน้ำตาลทรายแดง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่ไก่ลงไป ลดไฟลงเหลือกลาง และทอดจนไก่เป็นสีน้ำตาลประมาณ 6 นาที พลิกไก่แล้วนำกระทะเข้าเตาอบ อบจนสุกทั่วประมาณ 10 นาที ตักไก่ใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์หลวมๆ

เทน้ำจากกระทะลงในชามแยกต่างหาก ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแล้วตั้งไฟปานกลาง ใส่หอมแดงลงไปผัดโดยไม่ต้องคนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-5 นาที คนแล้วผัดต่ออีก 2 นาที ใส่ลูกอินทผลัมและน้ำส้มสายชูลงไป ผัดจนน้ำส้มสายชูระเหยหมด ประมาณ 2 นาที ใส่ซุปไก่ลงไป ต้มให้เดือดแล้วเคี่ยวจนซุประเหยหมด ประมาณ 3-4 นาที ใส่่น้ำจากกระทะและน้ำจากไก่ลงไปคนให้เข้ากัน
ในขณะเดียวกัน ต้มบะหมี่ในน้ำเดือดตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ แยกน้ำออกจากหม้อประมาณ 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำบะหมี่ในกระชอน จากนั้นใส่บะหมี่กลับลงในหม้อ ใส่เนยและน้ำที่ใช้ต้มบะหมี่ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากัน เติมน้ำเพิ่มตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และผักชีฝรั่ง 3 ช้อนโต๊ะ
หั่นไก่เป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอส เสิร์ฟพร้อมเส้นบะหมี่ โรยด้วยผักชีฝรั่งที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / นก / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน