อกไก่ยัดไส้ชีสแพะและสมุนไพร

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 617, ไขมันทั้งหมด 32 จี., ไขมันอิ่มตัว 14 จี., โปรตีน 74 จี., คาร์โบไฮเดรต 6 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 240 มก. โซเดียม 916 มก. น้ำตาล 1 จี.

อกไก่ยัดไส้ดูสวยงามน่ารับประทานเสมอ แต่จริงๆ แล้วทำง่ายกว่าที่คิด เพียงแค่เจาะรูด้านข้างแล้วใส่ไส้ลงไป—ในกรณีนี้คือส่วนผสมของชีสแพะ ใบโหระพา ผักชีฝรั่ง และหอมแดง—ซึ่งเมื่อนำไปอบแล้วจะกลายเป็นครีมที่มีรสชาติอร่อยอย่างน่าอัศจรรย์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อกไก่ไม่มีกระดูกติดหนัง 4 ชิ้น
ไข่ขาวขนาดใหญ่ 1 ฟอง
ชีสแพะบด 220 กรัม
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ
ทาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 2 ลูก
น้ำมันเรพซีด (คาโนลา) 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมบด 2 กลีบ
ไทม์สด 2 กิ่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อกไก่, ชีสแพะ, ผักชีฝรั่ง, ทาร์รากอน, โหระพา, มัสตาร์ดดิฌง, เปลือกมะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 190 องศาเซลเซียส
ใช้มีดขนาดเล็กกรีดด้านข้างของอกไก่แต่ละชิ้น โดยกรีดในแนวนอนแต่อย่าให้ทะลุไปอีกด้าน หมุนมีดเข้าไปด้านในเพื่อสร้างเป็นช่อง ปรุงรสไก่ทั้งด้านในและด้านนอกด้วยเกลือและพริกไทย

ตีไข่ขาวในชามเบาๆ จนแตกตัว จากนั้นใส่ชีสแพะ ผักชีฝรั่ง ใบตาร์รากอน หอมแดง มัสตาร์ด และเปลือกมะนาวขูดลงไป ผสมให้เข้ากันจนเนียน นำส่วนผสมใส่ถุงซิปล็อก (หรือถุงบีบครีม) ตัดมุมถุงออกเล็กน้อย แล้วบีบส่วนผสมลงในอกไก่แต่ละชิ้น
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ให้ใส่น้ำมันลงไปแล้วตั้งไฟกลางถึงสูง ใส่เนื้อไก่ลงไปโดยเอาด้านที่มีหนังลง และทอดจนหนังเป็นสีเหลืองทองเข้ม ประมาณ 8-10 นาที ใส่เนย กระเทียม และไทม์ลงไป จากนั้นพลิกด้านและนำกระทะกลับเข้าเตาอบ อบไก่จนอุณหภูมิภายในถึง 71 องศาเซลเซียส (160°F) ประมาณ 10 นาที พักไก่ไว้ 5 นาทีก่อนหั่น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / ของว่างทานง่าย / สูตรอาหารไก่ทำง่าย / อาหารยัดไส้ / เตาอบ / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารสำหรับงานเลี้ยง / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทเนื้อสัตว์ / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน