เค้กบุนด์เนยถั่วสำหรับเทศกาล

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 4 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8 - 10

เค้กบันด์ถั่วลิสงสำหรับเทศกาล - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

แป้งคุณภาพดี 2 และ 1/4 ถ้วย
ถั่วลิสงอบน้ำผึ้ง 2 ถ้วย
แป้งถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 4 ฟอง และไข่แดงอีก 2 ฟอง
เนย 280 กรัม หั่นเป็นชิ้นๆ อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1.5 ถ้วย
3/4 ถ้วย น้ำตาลอ้อย
น้ำมันถั่วลิสงคั่ว 1/3 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
ผงโกโก้ 3/4 ถ้วย

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1.5 ถ้วย
นม 3 ช้อนโต๊ะ
เนยถั่วลิสง 1/4 ถ้วย
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, แป้งบิสกิต, ไข่, น้ำนม, สารสกัดวานิลลา, น้ำตาลทรายแดง, น้ำตาลไอซิ่ง, เนยถั่วลิสง, ถั่วลิสง, โกโก้

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเค้ก: วางตะแกรงไว้ในส่วนล่างสุดของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วพิมพ์เค้กทรงกลมแบบมีรูตรงกลางและขอบหยัก (Bundt print)

ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้งสาลี ถั่วลิสง และแป้งถั่วลิสง (ถ้าใช้) เข้าด้วยกัน ตีไข่และไข่แดงในชามเบาๆ ด้วยส้อม แล้วพักไว้
ในชามขนาดใหญ่ ตีเนยด้วยเครื่องตีไฟฟ้าด้วยความเร็วปานกลางจนฟู ประมาณ 2 นาที

ใส่น้ำตาลทรายและน้ำตาลทรายแดงลงไป แล้วตีจนฟูประมาณ 4 นาที คนให้เข้ากัน น้ำมันถั่วลิสงคั่วใส่ผงวานิลลาและเกลือลงไป ใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามขณะผสม ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วใส่ไข่ลงไปทีละ 3 ส่วนเท่าๆ กัน

คนน้ำตาลไอซิ่งและผงโกโก้ให้เข้ากันจนเนียน อย่าคนมากเกินไป จากนั้นใช้ไม้พายยางค่อยๆ ผสมส่วนผสมแป้งถั่วลิสงลงไป

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์เค้กบุนด์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว

อบประมาณ 45 นาที (ระวังอย่าอบนานเกินไป) นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นในพิมพ์ประมาณ 20 นาที กดเค้กเบาๆ เพื่อไล่ฟองอากาศ (เค้กอาจแตกเล็กน้อยเป็นเรื่องปกติ) จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิทในพิมพ์ประมาณ 3 ชั่วโมง

เตรียมน้ำเคลือบ: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง นม เนยถั่วลิสง สารสกัดวานิลลา และเกลือเข้าด้วยกันจนเนียน คว่ำเค้กลงบนจาน แล้วราดด้วยน้ำตาลไอซิ่ง