เค้กเหล้ารัมขิง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 5 ชั่วโมง 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 556, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 11 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 69 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 119 มก. โซเดียม 289 มก. น้ำตาล 44 จี.

เค้กถั่วของคุณจะดูสวยงามและน่ารับประทานยิ่งขึ้นหากคุณทำตามเทคนิคนี้: แทนที่จะผสมถั่วสับลงในส่วนผสม ให้โรยถั่วลงบนก้นพิมพ์ก่อน แล้วค่อยตักส่วนผสมเค้กเทลงไป เมื่อพลิกเค้กที่อบเสร็จแล้ว เค้กก็จะถูกปกคลุมด้วยถั่วที่โรยหน้าไว้ ดูสวยงามน่ารับประทาน! ราดเค้กด้วยน้ำเชื่อมเหล้ารัมปรุงรส แล้วปล่อยให้ซึมเข้าเนื้อเค้ก

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

ถั่วพีแคนคั่วสับละเอียด 1 ถ้วย
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
ผงฟู 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
นมสด 3/4 ถ้วย (อุณหภูมิห้อง)
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนโต๊ะ
เนยจืด 220 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
น้ำตาลทราย 1 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง (อัดแน่น)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง
ไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง ที่อุณหภูมิห้อง

น้ำเชื่อม

เหล้ารัมดำ 1 ถ้วย
น้ำ 1/4 ถ้วย
น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
ขิงสดขูด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, พีแคน, รากขิง, รัม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350°F) และวางตะแกรงไว้ที่ส่วนล่างสุดของเตาอบ ทาเนยละลายให้ทั่วพิมพ์เค้กบุนด์ขนาด 12 ถ้วย โรยด้วยแป้ง แล้วเคาะแป้งส่วนเกินออก โรยถั่วลงบนก้นพิมพ์ แล้วพักไว้
ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ และเกลือเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้ ในชามขนาดเล็กอีกใบ ผสมนม ขิง และวานิลลาเข้าด้วยกัน

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพาย ผสมเนยและน้ำตาลเข้าด้วยกัน แล้วตีด้วยความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม ประมาณ 3 นาที
ใส่ไข่ทีละฟองจนส่วนผสมเนียน ลดความเร็วเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปหนึ่งในสาม แล้วผสมจนเข้ากันดี ใส่ส่วนผสมนมครึ่งหนึ่งลงไป คนจนเข้ากันดี ทำซ้ำจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี โดยครั้งสุดท้ายใส่แป้งลงไปก่อน เทส่วนผสมลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ
อบจนเค้กสุกเป็นสีเหลืองทอง และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ประมาณ 50 นาที นำเค้กออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 10 นาที จากนั้นคว่ำเค้กลงบนตะแกรง นำออกจากพิมพ์ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
น้ำเชื่อม:

นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในหม้อขนาดเล็กแล้วตั้งไฟปานกลาง ต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวจนน้ำเชื่อมข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 5 นาที กรองแล้วพักไว้ให้เย็นลงเล็กน้อย
เมื่อเค้กเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้ว ให้ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นเจาะเค้กให้ทั่วทั้งชิ้น เทน้ำเชื่อมลงบนเค้ก โดยให้แน่ใจว่าน้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเค้กและไม่ไหลหยดลงมา ปล่อยทิ้งไว้อย่างน้อย 4 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำเชื่อมซึมเข้าไปในเค้ก