เค้กเทศกาลสีส้มผสมเมล็ดป๊อปปี้

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำเค้กส้มโรยเมล็ดป๊อปปี้สำหรับเทศกาล

เวลา: 2 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

เค้กวงแหวนเนื้อละเอียด รสส้ม โรยด้วยเมล็ดป๊อปปี้ ช่วยเสริมเนื้อเค้กที่นุ่มฟู เมื่ออบเสร็จแล้ว สามารถโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่งหรือเคลือบน้ำตาลก็ได้ แต่การเคลือบน้ำตาลจะทำให้เค้กดูไม่ธรรมดาและทำให้รสส้มเด่นชัดยิ่งขึ้น

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กฟองน้ำ

เนย 220 กรัม อุณหภูมิห้อง และเนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
แป้ง 3 ถ้วยตวง บวกเพิ่มสำหรับโรยกระทะ
ผงฟู 1.5 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 และ 3/4 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 2 ช้อนโต๊ะ (จากส้มประมาณ 2 ลูก)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 3 ฟอง และไข่แดงขนาดใหญ่ 2 ฟอง
เมล็ดป๊อปปี้ 3 ช้อนโต๊ะ
วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
นมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่ง 1 ถ้วย
เปลือกส้มขูด 1 ช้อนชา บวกกับน้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กวงแหวนขนาดความจุ 10-15 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนย, แป้งคุณภาพพรีเมียม, น้ำตาล, เปลือกส้ม, ไข่, ดอกป๊อปปี้, สารสกัดวานิลลา, นมเปรี้ยว, น้ำตาลไอซิ่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

บิสกิต: ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (177°C) ทาเนยและโรยแป้งในพิมพ์พายวงแหวนขนาด 10-15 ถ้วย
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง เบกกิ้งพาวเดอร์ เกลือ และเบกกิ้งโซดาเข้าด้วยกัน ในอีกชามขนาดใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลทรายด้วยเครื่องตีความเร็วปานกลางจนขึ้นฟูและนุ่ม (3-5 นาที) ใส่เปลือกส้มขูดลงไป จากนั้นค่อยๆ ใส่ไข่และไข่แดงทีละฟอง ตีต่อไปจนเมล็ดป๊อปปี้และสารสกัดวานิลลาเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้งและนมเปรี้ยวสลับกัน โดยเริ่มและจบด้วยส่วนผสมแป้ง

เทส่วนผสมเค้กลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้เรียบ นำเข้าอบจนกระทั่งใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมามีเศษเค้กชื้นๆ ติดอยู่เล็กน้อย ประมาณ 45-50 นาที นำออกจากเตาอบแล้ววางบนตะแกรงพักให้เย็นประมาณ 15 นาที จากนั้นคว่ำเค้กออกจากพิมพ์แล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เคลือบ: ในชามขนาดกลาง ผสมน้ำตาลไอซิ่ง ผิวส้มขูด และน้ำส้มเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน ราดน้ำตาลไอซิ่งลงบนเค้กแล้วเสิร์ฟ

บันทึก

การตีเนยกับน้ำตาลเป็นขั้นตอนที่สำคัญที่สุดขั้นตอนหนึ่งในการทำเค้กสปองจ์ สูตรอาหารส่วนใหญ่มักระบุให้ใช้เวลา 3-5 นาที ซึ่งอาจดูเหมือนนาน แต่คุ้มค่าอย่างแน่นอน การตีเนยกับน้ำตาลจะช่วยเพิ่มอากาศในส่วนผสม ทำให้ได้เค้กสปองจ์ที่เบาและนุ่มฟู ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยอยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนตี และควรใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างชามเป็นระยะๆ

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - ซาแมนธา เซเนวิรัตเน เป็นนักเขียนด้านอาหาร

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / ของหวาน / คัพเค้ก, บิสกิต

สูตรอาหารที่คล้ายกัน