เค้กปอนด์ราดซอสเลมอน-ไลม์

คะแนนโหวต: 2

วิธีทำ - เค้กปอนด์ราดน้ำตาลไอซิ่งเลมอน-ไลม์

เวลา: 3 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 16

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 524, ไขมันทั้งหมด 24 จี., ไขมันอิ่มตัว 15 จี., โปรตีน 5 จี., คาร์โบไฮเดรต 74 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 116 มก. โซเดียม 141 มก. น้ำตาล 55 จี.

ในสูตรนี้ รี ดรัมมอนด์ เปลี่ยนคัพเค้กธรรมดาให้กลายเป็นเค้กสุดอลังการ เธอตกแต่งเค้กปอนด์เนื้อนุ่มชุ่มฉ่ำด้วยน้ำตาลไอซิ่งรสเลมอนและมะนาว แล้วโรยหน้าด้วยเปลือกเลมอนขูดฝอย เสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลแบล็กเบอร์รีสด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

คัพเค้ก

น้ำตาลทราย 3 ถ้วย
เนยจืด 330 กรัม
ไข่ 5 ฟอง
แป้งคุณภาพดี 3 ถ้วย
เกลือ 0.5 ช้อนชา
น้ำโซดามะนาว 1 ถ้วย
ผิวเลมอนขูด 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ
สเปรย์น้ำมันสำหรับทากระทะ
อุปกรณ์พิเศษ: พิมพ์เค้กทรง Bundt ขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 26x9 ซม.

เคลือบ

น้ำตาลไอซิ่งร่อน 2 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนโต๊ะ แช่น้ำให้แห้งอย่างน้อย 30 นาที และเตรียมไว้สำหรับโรยหน้าเพิ่มเติม
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือ 1/4 ช้อนชา
ครีมข้น 1 ถ้วย
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
แบล็กเบอร์รี่ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, เปลือกมะนาว, น้ำอัดลม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 160 องศาเซลเซียส
เค้กปอนด์:

ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งโต๊ะที่ติดตั้งหัวตีแบบใบพัด ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากัน ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมหลังจากใส่แต่ละฟอง ผสมแป้งและเกลือในชามเล็กๆ จากนั้นค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมเนยและน้ำตาลทีละ 1 ถ้วย ผสมหลังจากใส่แต่ละครั้ง ลดความเร็วของเครื่องผสมลงเป็นระดับต่ำ แล้วค่อยๆ เทโซดามะนาวลงไป ผสมจนเนียน ใส่เปลือกเลมอนและเปลือกมะนาวขูด แล้วผสมให้เข้ากัน

ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์เค้กบุนด์ให้ทั่ว เทส่วนผสมลงในพิมพ์แล้วเกลี่ยให้เรียบ อบประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 15 นาที (ใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะไม่สะอาดหมดจด แต่ก็ไม่ควรมีส่วนผสมเค้กติดอยู่) พักเค้กในพิมพ์ประมาณ 15 นาที จากนั้นค่อยๆ คว่ำเค้กลงบนตะแกรงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท
เคลือบเลมอน-ไลม์:

ในชามผสม น้ำตาลไอซิ่ง ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน ผิวมะนาวขูดและน้ำมะนาว เกลือ และน้ำประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ คนเบาๆ จนส่วนผสมข้นแต่ยังเทได้ ถ้ายังไม่ข้นพอให้เติมน้ำเพิ่มเล็กน้อย ตักน้ำตาลไอซิ่งราดให้ทั่วเค้ก โรยด้วยผิวเลมอนขูดเพื่อตกแต่ง รอให้น้ำตาลไอซิ่งเซ็ตตัวก่อนเสิร์ฟ
วิปครีม:

ในชามขนาดเล็ก ตีครีมสดกับน้ำตาลจนขึ้นฟองนุ่ม หั่นเค้กเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมวิปครีมและผลเบอร์รี่!