ขนมปังกล้วยหอมทาเนยถั่วลิสง


คะแนนโหวต: 5

วิธีทำขนมปังเนยถั่วลิสงกล้วย
ย้อนกลับไป ฉบับพิมพ์

เวลา: 3 ชั่วโมง 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10-12

เนยถั่วลิสงไม่ได้ใช้แค่เพิ่มรสชาติในขนมปังของหวานนี้เท่านั้น แต่ยังใช้แทนเนยและน้ำมัน ทำให้ขนมปังนุ่มและชุ่มชื้นอย่างสมบูรณ์แบบ เข้ากันได้ดีกับกล้วยบด ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องใช้เนยถั่วลิสงธรรมชาติในสูตรนี้เพื่อให้แน่ใจว่าเนื้อสัมผัสของขนมอบจะไม่ทำให้ผิดหวัง ยิ่งกล้วยที่คุณใช้ในส่วนผสมมีสีเข้มมากเท่าไหร่ กลิ่นและรสชาติก็จะยิ่งเข้มข้นมากขึ้นเท่านั้น พักขนมปังให้เย็นลงแล้วทาด้วยน้ำตาลไอซิ่งที่ทำจากเนยถั่วลิสง เนย และน้ำตาลไอซิ่ง จากนั้นโรยด้วยถั่วลิสงคั่วกรุบกรอบ ขนมปังที่น่าทึ่งนี้สามารถใช้แทนเค้กในงานเลี้ยงน้ำชาที่บ้านได้อย่างง่ายดาย



สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:


คัพเค้ก

  • แป้ง 1 และ 3/4 ถ้วย
  • เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
  • อบเชยป่น 1 ช้อนชา
  • เกลือป่นละเอียด 1/4 ช้อนชา
  • เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1 ถ้วย
  • น้ำตาลทรายแดง 0.5 ถ้วย
  • น้ำตาลทราย 0.5 ถ้วย
  • ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
  • วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
  • กล้วยสุกงอม 3 ลูก บดละเอียด

น้ำเชื่อมเคลือบและหน้าขนม

  • เนยถั่วลิสงเนื้อเนียน 1/3 ถ้วย
  • เนย 3 ช้อนโต๊ะ (45 กรัม)
  • น้ำตาลไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ (ร่อนแล้ว)
  • ถั่วลิสงคั่วเคลือบน้ำผึ้งสับ 3 ช้อนโต๊ะ



เราขอแนะนำ

ปรุงอาหารตามสูตร:


  1. คัพเค้ก ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ฉีดสเปรย์น้ำมันสำหรับทำอาหารลงในพิมพ์อบขนมปังขนาด 9 x 5 นิ้ว
  2. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย และเกลือเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากัน

  3. ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าความเร็วปานกลางค่อนข้างสูง ตีเนยถั่วลิสง น้ำตาลทรายแดง และน้ำตาลทรายขาวในชามขนาดใหญ่จนเนียน ใส่ไข่และกลิ่นวานิลลาลงไป คนให้เข้ากัน จากนั้นใส่กล้วยบดลงไปผสม ใส่ส่วนผสมแป้งลงไปแล้วผสมด้วยความเร็วปานกลางค่อนข้างต่ำจนแป้งจับตัวเป็นก้อน (ไม่เป็นไรหากมีก้อนเล็กๆ บ้าง)
  4. เทแป้งลงในพิมพ์ขนมปังที่เตรียมไว้แล้ว นำไปอบจนขนมปังเป็นสีเหลืองทองและด้านบนแตกออก และเมื่อใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงไปตรงกลางแล้วดึงออกมา ไม้จิ้มฟันจะสะอาด ใช้เวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที ถึง 1 ชั่วโมง 20 นาที ใช้มีดกรีดระหว่างขนมปังกับขอบพิมพ์ แล้วนำไปพักให้เย็นบนตะแกรงโดยไม่ต้องเอาออกจากพิมพ์ หากขนมปังเริ่มไหม้เร็วเกินไป ให้คลุมด้วยฟอยล์ขณะอบ
  5. เคลือบเงา หลังจากขนมปังเย็นลงแล้ว ให้ผสมเนยถั่วลิสง เนย และน้ำตาลไอซิ่งในชามขนาดกลางที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วนำเข้าไมโครเวฟทีละ 30 วินาที คนเป็นครั้งคราว จนกว่าส่วนผสมจะเนียน ปล่อยให้ส่วนผสมเซ็ตตัวเล็กน้อย แต่ยังคงมีความยืดหยุ่นอยู่ ทาส่วนผสมลงบนขนมปังกล้วยหอม แล้วโรยถั่วลิสงลงด้านบน ทิ้งไว้ 10 นาที แล้วจึงหั่น สามารถเก็บขนมปังไว้ในภาชนะปิดสนิทที่อุณหภูมิห้องได้นานถึง 3 วัน





หมวดหมู่:



สูตรอาหารที่คล้ายกัน




เราขอแนะนำให้คุณอ่าน

หน่วยวัดน้ำหนักอาหาร