ขนมปังโซดาไอริชที่ดีที่สุด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 10

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 269, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 7 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 34 มก. โซเดียม 233 มก. น้ำตาล 12 จี.

ขนมปังแสนอร่อยและทำง่ายนี้ อบด้วยเบกกิ้งโซดา และมีรสชาติหวานกว่าขนมปังไอริชแบบดั้งเดิมเล็กน้อย ปฏิกิริยาระหว่างนมเปรี้ยวกับเบกกิ้งโซดาช่วยให้ขนมปังฟูขึ้นในเตาอบ ในขณะที่เนยและลูกเกดที่ใส่ลงไปในแป้งทำให้ขนมปังนุ่มชุ่มชื้นอย่างอร่อย ทาเนยคุณภาพดีลงบนขนมปังไอริชอุ่นๆ สดใหม่สักชิ้น แล้วลิ้มลองความอร่อยได้เลย!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

แป้งสาลีคุณภาพดี 3.5 ถ้วยตวง + แป้งเพิ่มเติมสำหรับนวดแป้ง
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
เกลือหยาบ 1 ช้อนชา
เนยจืดแช่เย็นหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ 55 กรัม
ลูกเกดดำ 2/3 ถ้วย
เมล็ดยี่หร่า 1 ช้อนชา
นมเปรี้ยวหรือเคเฟอร์ 1 และ 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง
เนยไอริช สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แป้งคุณภาพพรีเมียม, ไข่, นมเปรี้ยว, เคฟีร์, ยี่หร่า, ลูกเกด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส ปูกระดาษไขแผ่นใหญ่ลงในพิมพ์ขนมปังกลมขนาด 20 เซนติเมตร กดกระดาษให้แนบกับขอบพิมพ์ และให้มีส่วนที่ยื่นออกมาเล็กน้อยทั้งสองด้าน เพื่อให้ง่ายต่อการเอาขนมปังออกจากพิมพ์
ในชามขนาดใหญ่ ผสมแป้ง น้ำตาล เบกกิ้งโซดา และเกลือเข้าด้วยกัน ใส่เนยหั่นเป็นก้อนลงในส่วนผสมแป้งแล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใช้ที่ผสมแป้งหรือปลายนิ้วคลึงเนยให้เข้ากับแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะเป็นเม็ดหยาบๆ ใส่ลูกเกดและเมล็ดยี่หร่าลงไป

ในชามหรือถ้วยตวงของเหลวอีกใบ ผสมนมเปรี้ยวและไข่เข้าด้วยกัน ทำหลุมตรงกลางส่วนผสมแป้ง แล้วเทนมเปรี้ยวลงในหลุม คนด้วยช้อนไม้หรือตะหลิวซิลิโคนจนกระทั่งแป้งเริ่มจับตัวเป็นก้อนหยาบๆ
โรยแป้งบางๆ บนพื้นผิวสำหรับนวดแป้ง นำแป้งออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งแล้วนวดสองสามครั้งจนเป็นก้อนกลม ปั้นแป้งให้เป็นแผ่นกลม นำแป้งใส่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วใช้มีดคมๆ กรีดเป็นรอยลึกประมาณ 1 เซนติเมตรบนผิวหน้าขนมปัง อบจนกระทั่งด้านบนของขนมปังพองขึ้นและมีสีน้ำตาลอ่อนๆ และเมื่อใช้ไม้จิ้มเค้กจิ้มแล้วไม่มีเศษแป้งติดออกมา ประมาณ 60-75 นาที
นำออกจากเตาอบแล้วดึงกระดาษรองอบออกเพื่อยกขนมปังออกจากพิมพ์ นำไปวางบนตะแกรงเพื่อให้เย็นสนิท เสิร์ฟพร้อมเนยไอริชคุณภาพดี

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารเช้า / เบเกอรี่ / ขนมปังโฮมเมด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารไอริช

รวมสูตรอาหาร