ซัลซ่ามะเขือเทศย่าง

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 98, ไขมันทั้งหมด 7 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 0 มก. โซเดียม 300 มก. น้ำตาล 4 จี.

ผักทั้งหมดในซัลซ่านี้ผ่านการย่างแล้ว มะเขือเทศ กระเทียม หอมแดง หัวหอม และพริกเซราโน ผสมผสานกันอย่างลงตัว สร้างรสชาติที่อร่อยเข้มข้นยิ่งขึ้นเมื่อนำไปย่างกลางแจ้ง เพียงแค่ปอกเปลือก ปั่นให้ละเอียด เติมผักชีสดและน้ำมันมะกอก แล้วเสิร์ฟได้เลย เพลิดเพลินกับซัลซ่าเป็นอาหารเรียกน้ำย่อย โดยตักทานกับแผ่นข้าวโพดทอด หรือใช้เป็นซอสสำหรับเนื้อสัตว์ หากชอบรสเผ็ด ให้ใส่พริกพร้อมเมล็ด แต่ถ้าไม่ชอบเผ็ดมาก ให้เอาเมล็ดและเยื่อออกทั้งหมด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

มะเขือเทศลูกพลัม 6 ลูก เอาแกนออกแล้วผ่าครึ่งตามยาว
กระเทียม 4 กลีบ ไม่ต้องปอกเปลือก
พริกเซราโน 1 เม็ด ผ่าครึ่ง
หอมแดง 1 หัว ปอกเปลือกและผ่าครึ่ง
หัวหอมเล็กครึ่งหัว ปอกเปลือกและหั่นเป็นสี่ส่วน
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีสดสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: มะเขือเทศลูกพลัม, พริกเซราโน่, ซอสซัลซ่า, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง วางมะเขือเทศ กระเทียม พริก หอมแดง และหัวหอม โดยหันด้านที่หั่นขึ้นบนถาดอบ ราดผักด้วยน้ำมันมะกอก และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ
ย้ายผักไปวางบนตะแกรงย่าง แล้วย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนกระทั่งผักไหม้เกรียม ประมาณ 8-10 นาที พักผักให้เย็นลงเล็กน้อย ปอกกระเทียมและปอกมะเขือเทศ