เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ซัลซ่าเม็กซิกันหอมกรุ่นนี้ผสมผสานรสชาติรมควันของมะเขือเทศย่างที่ไม่ปอกเปลือกเข้ากับความเผ็ดเล็กน้อยของพริกเซราโนและกลิ่นหอมสดชื่นของผักชีได้อย่างลงตัว หากใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร โปรดระวังอย่าปั่นจนซอสละเอียดเกินไป ควรให้มีเนื้อสัมผัสอยู่บ้าง ซัลซ่าอาซาดาเหมาะสำหรับจิ้มหรือทานคู่กับเนื้อย่างหรือไก่ย่าง

วัตถุดิบ:

• มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก เอาแกนกลางออกแล้ว
• พริกเซราโน 1 เม็ด (เอาขั้วออก)
• หอมแดงปอกเปลือกขนาดเล็ก 1 หัว
• น้ำซุปไก่ 2.5 ช้อนโต๊ะ (ทำเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปที่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย)
• ผักชีสด 1 กำมือเล็ก ๆ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

มะเขือเทศลูกพลัม, พริกเซราโน่, ซอสซัลซ่า, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะเหล็กหล่อขนาดกลางบนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่มะเขือเทศทั้งลูก พริกเซราโน และหอมแดงลงไปผัดโดยไม่ต้องใส่น้ำมัน คนบ่อยๆ จนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 8 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• ใส่ผักและพริกลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วเติมน้ำซุปไก่และผักชี ปั่นจนเกือบเนียนแต่ยังมีชิ้นเล็กๆ เหลืออยู่บ้าง หรือจนได้ความข้นตามต้องการ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ขั้นตอนที่ 3
• เสิร์ฟทันที หรือปล่อยให้ซอสเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง แล้วเก็บในภาชนะปิดสนิทในตู้เย็นได้นานถึง 5 วัน

คะแนนโหวต: 1