ชีสเบอร์เกอร์พริกหวาน

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 1205, ไขมันทั้งหมด 86 จี., ไขมันอิ่มตัว 32 จี., โปรตีน 54 จี., คาร์โบไฮเดรต 53 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 215 มก. โซเดียม 1324 มก. น้ำตาล 11 จี.

เบอร์เกอร์เนื้อสองชั้นยอดนิยมได้รับการปรุงแต่งสไตล์ภาคใต้ในสูตรนี้ เนื้อบดบางๆ สองชิ้นย่างปรุงรสด้วยซอสวูสเตอร์เชียร์ ราดด้วยเชดดาร์ชีสเยิ้มๆ วางบนขนมปังมันฝรั่งปิ้ง โรยหน้าด้วยหอมหวานหั่นฝอย และซอสพริกหวานเนื้อครีม

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หัวหอมหวานขนาดกลาง 1 หัว หั่นบางๆ
เนื้อวัวบด 700 กรัม
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ + 1 ช้อนชา
ครีมชีส 110 กรัม ที่อุณหภูมิห้อง
พริกปิเมนโตดอง 1 ขวด (110 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับละเอียด
มายองเนส 1/4 ถ้วย
พริกป่นไคเยนปริมาณพอสมควร
น้ำมันพืชสำหรับทาตะแกรงย่าง
เชดดาร์ชีส 8 แผ่น
ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์มันฝรั่ง 4 ชิ้น ผ่าครึ่ง
ใบจากกะหล่ำปลีไอซ์เบิร์กครึ่งหัว
แตงกวาดอง สำหรับเสิร์ฟ
เฟรนช์ฟรายส์ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ครีมชีส, ขนมปังแฮมเบอร์เกอร์, ผักกาดแก้ว, แตงกวาดอง, พริกปิเมนโต, เฟรนช์ฟรายส์, พริกป่นคาเยน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง นำหัวหอมใส่ชามขนาดกลางแล้วแช่ในน้ำเย็นจัด ทิ้งไว้ 10 นาที ในระหว่างนั้นเตรียมเนื้อบดและซอสพริกหวาน
ในชามขนาดกลาง ผสมเนื้อวัวบดกับซอสวูสเตอร์เชียร์ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ปั้นส่วนผสมเนื้อเป็นแผ่นกลม 8 ชิ้น แต่ละชิ้นหนักประมาณ 90 กรัม (3 ออนซ์) วิธีที่ง่ายที่สุดคือแบ่งส่วนผสมออกเป็น 8 ส่วน จากนั้นวางส่วนหนึ่งลงบนฝาภาชนะพลาสติก วางฝาภาชนะอีกใบปิดทับลงไป กดให้แน่นและสม่ำเสมอ แล้วค่อยๆ ปั้นให้เป็นแผ่นกลม ทำซ้ำกับส่วนผสมเนื้อที่เหลือ ใช้หัวแม่มือกดลงไปตรงกลางแผ่นเนื้อเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้แผ่นเนื้อพองตัวขณะทอด พักไว้

ใส่ครีมชีส พริกป่นชีส มายonnaise พริกป่นไคเยน เกลือ 1/4 ช้อนชา และซอส Worcestershire ที่เหลือ 1 ช้อนชาลงในชามขนาดกลาง แล้วตีให้เข้ากันจนเนียน สะเด็ดน้ำหัวหอมและซับให้แห้ง
ทาน้ำมันพืชบางๆ บนตะแกรงย่าง วางเนื้อบดลงบนตะแกรงโดยหงายด้านที่เป็นโพรงขึ้น ย่างจนด้านล่างมีรอยย่างประมาณ 3 นาที พลิกด้านและย่างต่อจนเป็นสีเหลืองทองและเนื้อแน่นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาทีสำหรับระดับความสุกปานกลาง วางชีสแผ่นลงบนเนื้อบดแต่ละชิ้น ปิดฝาตะแกรงย่าง และย่างต่อจนชีสละลายประมาณ 1 นาที ตักใส่จานและพักไว้สักครู่ นำขนมปังเบอร์เกอร์ลงไปปิ้งโดยคว่ำด้านที่ตัดลง ประมาณ 1-2 นาที
วางเบอร์เกอร์สองชิ้นลงบนขนมปังล่างแต่ละชิ้น วางผักกาดหอมและหัวหอมลงบนเบอร์เกอร์ แล้วทาซอสพริกหวานลงบนด้านที่ผ่าของขนมปังบน ปิดเบอร์เกอร์ด้วยขนมปังบนครึ่งชิ้น และใช้ไม้จิ้มฟันเสียบเพื่อยึดไว้หากต้องการ เสิร์ฟพร้อมผักดองและเฟรนช์ฟรายส์

หมวดหมู่: