ซุปทาโก้

คะแนนโหวต: 4

เวลา: 6 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12 - 16

ซุปทาโก้เป็นอาหารที่ดัดแปลงมาจากอาหารว่างยอดนิยมของเม็กซิโก มีส่วนประกอบครบถ้วนเหมือนทาโก้ทั่วไป ได้แก่ เนื้อสัตว์ ถั่ว ข้าวโพด ผัก เครื่องปรุงรส และแม้แต่แผ่นแป้งตอร์ติญา ในการทำซุปนี้ คุณจะต้องเตรียมถั่วและผัก (แบบกระป๋อง) ไว้ล่วงหน้า เพื่อไม่ให้เสียเวลาเตรียมนาน นำเนื้อวัวบดไปผัดกับหัวหอมจนสุก แล้วนำไปรวมกับส่วนผสมอื่นๆ ในหม้อ เคี่ยวซุปประมาณหนึ่งชั่วโมงเพื่อให้ความร้อนทั่วถึงและรสชาติเข้ากัน หรือจะใส่ทุกอย่างลงในหม้อหุงช้าแล้วไปทำอย่างอื่นก็ได้ เสิร์ฟซุปพร้อมกับเครื่องเคียงทาโก้แบบคลาสสิก ได้แก่ ครีมเปรี้ยว ชีสขูด และพริกฮาลาปิญโญดอง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อวัวบด 900 กรัม
หัวหอมสับ 2 ถ้วย
ถั่วปินโตกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 430 กรัม)
ถั่วแดงกระป๋อง 1 กระป๋อง (430 กรัม)
ข้าวโพดกระป๋อง 1 กระป๋อง (430 กรัม) สะเด็ดน้ำแล้ว
มะเขือเทศตุ๋นสไตล์เม็กซิกัน 1 กระป๋อง (410 กรัม)
มะเขือเทศสับกระป๋องในน้ำของตัวเอง 1 กระป๋อง (410 กรัม)
มะเขือเทศกระป๋องผสมพริก 1 กระป๋อง (410 กรัม)
พริกเขียวสับกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 130 กรัมต่อกระป๋อง)
มะกอกดำกระป๋อง 1 กระป๋อง (130 กรัม) สะเด็ดน้ำและสับ (ไม่จำเป็น)
มะกอกเขียว 1/2 ถ้วยตวง (สะเด็ดน้ำและสับ) (ไม่จำเป็น)
1 ซอง (35 กรัม) เครื่องปรุงรสทาโก้
1 ซอง (30 กรัม) ส่วนผสมน้ำสลัดแรนช์
ข้าวโพดทอดกรอบ สำหรับเสิร์ฟ
ครีมเปรี้ยว สำหรับเสิร์ฟ
ชีสขูด สำหรับเสิร์ฟ
ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่งจาน
พริกฮาลาปิโนดอง สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, ถั่วปินโต, ถั่วไต, ข้าวโพด, มะเขือเทศทอด, พริก, มะกอก, เครื่องปรุงรสทาโก้, ต้นหอม, ครีมเปรี้ยว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในกระทะขนาดใหญ่ ผัดเนื้อวัวบดและหัวหอมจนเป็นสีน้ำตาล จากนั้นเทน้ำมันส่วนเกินออก แล้วย้ายเนื้อวัวและหัวหอมไปใส่ในหม้อหุงช้าหรือหม้อขนาดใหญ่
ใส่ถั่วฝักยาว ข้าวโพด มะเขือเทศ พริกเขียว มะกอกดำ มะกอกเขียว เครื่องปรุงรสทาโก้ และน้ำสลัดแรนช์ลงไป แล้วนำไปตุ๋นในหม้อด้วยไฟอ่อนประมาณ 6-8 ชั่วโมง หรือเคี่ยวในกระทะบนเตาด้วยไฟอ่อนประมาณ 1 ชั่วโมง เวลาเสิร์ฟ ให้ใส่แผ่นตอร์ติญ่าลงในชามแต่ละใบ แล้วตักซุปราดลงไป โรยหน้าด้วยครีมเปรี้ยว ชีส ต้นหอม และพริกฮาลาปิญโญ่

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / หม้อหุงข้าวอเนกประสงค์ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / อาหารเม็กซิกัน / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน