ชิลีสำหรับแฟนๆ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 2 ชั่วโมง 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 8-10

เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน กล่าวว่าคุณสามารถเลือกเนื้อสัตว์ชนิดใดก็ได้ตามใจชอบสำหรับเมนูนี้ เขายังแนะนำให้เพิ่มเบียร์ดำหนึ่งขวดและซอสพริกสีแดงและสีเขียวเพื่อเพิ่มรสชาติอีกด้วย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สำหรับพริก:

น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 3 ช้อนโต๊ะ
เนื้อบดผสม 1.5 กิโลกรัม (เนื้อไหล่วัว เนื้อไหล่หมู หรือเนื้อไหล่ลูกวัว)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
กระเทียมสับละเอียด 6 กลีบ
หัวหอมใหญ่ 2 หัว สับละเอียด
ต้นหอมซอย 2 กำ (ประมาณ 2 ถ้วย)
ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 6 ช้อนโต๊ะ (เครื่องปรุงรสพริก)
เบียร์ดำ 1 ขวด (350 มล.)
มะเขือเทศกระป๋องทอดทั้งลูก 2 กระป๋อง (กระป๋องละ 800 กรัม) (บดด้วยมือ)
น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
ซอสพริกแดง 2 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสทาบาสโก
ซอสพริกเขียว 2 ช้อนโต๊ะ เช่น ซอสทาบาสโก

สำหรับตกแต่ง:

ครีมเปรี้ยวตีขึ้นฟูเล็กน้อย 1 ถ้วย ปรุงรสด้วยพริก
พริกฮาลาปิโนหั่นบาง
ผักชีสด
มะเขือเทศหั่นเต๋า
พริกเชอร์รี่หั่นบาง
ขูด ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค หรือเชดดาร์

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อบด, หมูสับ, เนื้อลูกวัวสับ, กระเทียม, หัวหอม, ต้นหอม, ซอสมะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสพริก, เบียร์ดำ, มะเขือเทศทอด, ซอสเผ็ด, ครีมเปรี้ยว, พริกฮาลาปิโน, ผักชี, มะเขือเทศ, ชีสเชดดาร์, ชีสมอนเทอเรย์แจ็ค

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง เมื่อร้อนแล้วใส่เนื้อบดลงไป ผัดประมาณ 15 นาที คนเป็นครั้งคราว จนเนื้อบดสุกทั่ว คุณจะได้ยินเสียงปะทุเล็กน้อย ซึ่งแสดงว่าความชื้นระเหยออกไปแล้ว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
ลดไฟลงเหลือปานกลาง ใส่กระเทียม หัวหอม และต้นหอมครึ่งหนึ่งลงไป ผัดจนผักนิ่มประมาณ 5 นาที แบ่งพื้นที่ในกระทะเล็กน้อย แล้วใส่ซอสมะเขือเทศลงไป ผัดให้ร้อนประมาณ 1 นาที แล้วคนให้เข้ากับเนื้อสัตว์ โรยด้วยพริกป่น ผัดต่อไปจนเครื่องเทศส่งกลิ่นหอมประมาณ 2 นาที

เทเบียร์ลงไปแล้วเคี่ยวจนเบียร์ระเหยเกือบหมด ประมาณ 4 นาที ใส่1มะเขือเทศ น้ำซุป และซอสพริกแดงและเขียวลงไป อ่านบทความเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับประเภทและ... โดยใช้ซอสทาบาสโก้.

ลดไฟลงให้เหลือไฟอ่อนๆ แล้วเคี่ยวโดยไม่ต้องปิดฝาประมาณ 1.5 ชั่วโมง พริกแกงจะข้นขึ้น เปลี่ยนเป็นสีแดงเข้ม และมีกลิ่นหอม เสิร์ฟในชาม โรยด้วยต้นหอมที่เหลือ และตกแต่งด้วยเครื่องเคียง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของว่างสำหรับดื่มเบียร์ / ซุป / ซุปข้นและสตูว์ / / เจฟฟรีย์ ซาคาเรียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน